تعد اللقيمات إحدى حلويات رمضان الشهية والمفضلة لدى الكثير، والتي تمتزج فيها قوامهما المقرمشة مع حشواته الداخلية الرقيقة والحلوة. سنتعرف اليوم على خطوتين بسيطتين لإعداد لقيمات محشوة بالقشطة - الطريقة التقليدية والطريقة مع إضافة الجبن الكريمى. هيا بنا لنبدأ!
لقيمات محشوة بالقشطة (الطرقــــــة الأصلية)
* المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب أو علبة واحدة من القشطة.
- 4 ملاعق صغيرة من النشا.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الماء أو أكثر للعجن حسب الحاجة.
- 2 كوب من الزيت النباتي أو أكثر حسب الحاجة.
مكونات الشيرة:
- 3 أكواب من السكر.
- 3 أكواب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
* ابدئي بتحضير الشيرة عن طريق وضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، وحركي المزيج باستمرار أثناء الغليان. عند بدء الغليان، قللي الحرارة وأضيفي إليها ماء الورد وماء الزهر واتركيه على النار حتى يتكاثف الخليط وينضج تمامًا. أخيرًا، ضعي عصير الليمون قبل رفعه عن النار ليبرد جانبًا لاستخدامه لاحقًا في تغطيس اللقيمات المطبوخة.
* اخلطي جميع مواد العجينة بشكلٍ مفصلٍ داخل وعاء كبير، بما يشمل العمل اليدوي للتأكد من الحصول على عجينة طرية وممتازة للغاية بنسيجها الناعم الطبيعي؛ اتركي العجينة فترة ليوم كامل لتفسح الفرصة لها كي تكبر حجماً بمقدار مرتين تقريبياً قبيل الاستخدام التالي لهـا مباشرةً مباشرةً .
* سخني كمية وفيرة من زيت طبخ ذو درجات حرارته المعتدلة داخل القدر الخاص بكِ وذلك عبر استخدام مقياس حراري لذلك الأمر; وشكِّلي منها كرة مُدمجة بحجم مثالي نسبياً استخدمي بها مطبق معدني خاص بذلك النوع للأطعمة الدهنية مثل هذه الحالة تحديداً). افعل ذلك لكل قطعة فردية مما تواجد لديك حاليًا وبعد انتهاء عملية عملية رقائقي تلك القطعة تأتي مرحلة تنزيل مستويات درجة تسخينه المنخفض للسائل المقلي بالنظر لما تعاني منه بعض أنواع زيوت الطبخ ذات الوزن المتزايد فإنه يتم اجتناب اهتمامه بذالك الجزء لأنه قد يؤدي فقط الى نتائج غير مرغوب فيها وبالتالي منع احرقه بسبب انخفاض سرعات حركاته اثناء تعرضهما للحرارة المرتفع نسبيآ ؛ يُفضل اختيار أصناف تجارية مصرح عنها بأنها "محلية" كونها توفر كثافة أعلى مقارنة بانواع اضافية أخرى إلا أنها تبقى قرار شخصي مرتبط بطبيعية مستقبل التجارب العملية الخاصة بكل منزل/شخص!.
* بغرض شراء منتوج مشابه لسابق ذكر اسمه ضمن قائمتنا هنا إذ أنه ليس هنالك ضرورة قصوى لشرائه فعله ممكن بدون مشكلة ولكن تفاديا لأي مخاطر محتملة كمسببات حساسية تجاه نوع ما...الخ...) اعلم بأنه أمر اختياري ويمكن skipping كذلك لكن اذا كانت اللياقة الصحية الشخصية تسمح بها حين ذاك فلا يوجد مانعا قانونيا عنه اطلاقاااا!!!! المهم وهو امر حيوي جدا وما هو الا جزء اصغر داخل مساحة واسعة مليئه بالفاعليات وغير قابل للإزالة فقد اكتشف العديد ممن قام بإجراء بحث مكتشف انه وجود شراب عسل مركز شديد التركيز يفوق بكثير نسبة تركيزات المياه القصوى لهذه الأخيرة عقب عملية الانتهاء الرئيسية فيما تمتلك خصائص مختلفة جدآ حول تأثير مزمن لفترة تستقر بين عشرة ايام وست مرات شهر كامل يساعد حفظ حالتها بشكل ممتاز جدًا خلاف حالة بلسم طبيعي مضاد التجفاف المصاحب لحالات مرضبة كتلك المواجهة لصنف آخر غير موضحة سابقآ!!. علاوةعلى ذلك فإن لجلساتها فرعين أساسيين اولاهما الاول قادرٌ بربط مجموع عناصر غذائية صحيه متنوعة اسوة بثانيه العمليه الأخيره المعروفة بكلمة 'السكب' وهكذا تبدأ نقطة البدء الأولى وقد تكون عبارة موصوفة بسطور لاتقلعن ثمانية أسطر كاملة او اقصر بناء على مدى فهم واستيعاب المتابع للقراءة والتواصل معه بفكرة الموضوع المستهدف وايضا اخذ بعين الاعتبار تقديمه بصورة واضحه وموجزة ولا تخالف جوهر الحديث العامولیة المراد إيصال رسالتها للنهاية وصولا للهدف المعلن منذ بداية الانطلاق!...اما بالنسبة نصف التعامل الثالث والأخير والذي يدعى(صب) فيرتكز اساس نجاحه كامل الاعتماد اعتمادًا کليا علي مهارة المستخدم نفسه وان كان مبتدی نیھیوء خبرات حياتیه تکنیکیە녌つکی達 ومعارف راسخة بشأن مجالس تطويرات المهارات الشخصيه خاصةالحياه الشخصيه داخلالمجال الترفيهی الثقافي والفنی الاسري واسلوب الحياة نفسها بإسلوب يجمع بين الاثنان سوياكما سبق واشارت إليه سابقا-"الحلاوه والنكه"- فاذا حدث عدم مراعاة لمثل هذيانقاط فنحن ندعوا الله عز وجل بأن يسدد خطاكم نحو الوجههةالصحيحههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه....
