البطاطا، تلك الخضروات الجذرية الغنية بالفوائد الغذائية، ليست فقط صحية ولكن أيضاً متعددة الاستخدامات في الطهي. سواء كانت مشوية أم مقلية أم مسلوقة، فإنها تضيف نكهة خاصة لأي طبق. دعونا نتعمق في ثلاث طرق مختلفة لاستمتاع بطاطاكِ المشوية.

طريقة شوي البطاطا الصحية على الفحم

هذه الطريقة مثالية لمن يفضل طعم البرسيم خارج منزله أو لها من يرغب بتحضير وجبة خفيفة ولذيذة للجلسات العائلية. إليك الخطوات:

المكونات:

* 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.

* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

* ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.

* ملعقتان صغيرتان من الأعشاب المجففة كالزعتر أو إكليل الجبل.

طريقة التحضير:

1. اغسلي البطاطا جيدًا وتأكدي أنها نظيفة تمامًا.
2. سخني الفرن الكهربائي أو الشواية الخارجية إذا كنتِ تستخدمينه في الحديقة حوالي ٢٠ دقيقة قبل البدء في عملية الشوي.
3. ضعي شرائح البطاطا المنظفة داخل وعاء وأضيفي إليها زيت الزيتون والبهارات التي اخترت (الملح والفلفل الأسود ومعجون الثوم والأعشاب). امزجيها برفق للتأكد بأن تتغطى الشرائح بالتوابل بالتساوي.
4. اتركي البطاطس مغطاة بالمخلط السابق لما يقارب خمس عشرة دقيقة لتكتسب طبقة من الروائح أثناء الاختمار الطبيعي لهذه التوابل عليها مما سيجعلها أكثر طراوة عند الشواء لاحقًا.
5. بعد مرور فترة الانتظار, انقل شرائح البطاطس الى شبكة للشواء واضبطي الموقد على متوسط لقوة الحرارة وقد يستغرق ذلك حوالي عشرون دقيقة قد تحتاج فيها قلب الشرائح مرة واحدة خلال هذه الفترة اعتمادًا على مدى توفر الدخان والنيران تحت الشبكة الخاصة بك .
6. عندما تصبح البطاطا ذهبية اللون وهشة إلى الحد المرغوب فيه يمكن رفعها مباشرةً من فوق مصدر حراري حتي تهدأ درجة حرارتها قليلاً قبل تقديمها كوجبتك الجانبية المثيرة للإعجاب!

عمل سلطة البطاطا المشوية مع الجبن المبشور :

هذه الوصفة مناسبة جدا للأيام الصيفية عندما يكون الهواء الخارج باردًا وكأنما يشجع الجميع لمشاركة الطعام سوياً ضمن جو عائلي ممتع ! هنا كيفية القيام بذلك :

المكونات:

* أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم ومقطعة جزئيا لكن ليس بشكل مباشر للفصل بين الجزء الداخلي والخارجي للحفظ عليه قوامه المتماسك اثناء عملية השואה .

* نصف كوب جبنه موزاريلا مبشوره خشن

* أربعه ملاعق زبده مذابه

* خمسه ملاعق مايونيز مخففه بالقليل من الماء حتى الوصول الي قوام كريمي مناسب

* خمسة ملاعق بازيلاء مسلوقة ومنقى منها المياه الغزيرة بإستخدام مصفاة ذو فتحات صغيرة نسبياً حتى يتم التأكد بأنه تم تعقيمها كامله بدون ترك اي آثار للمياه الداخلية المضرة بصحة الإنسان وبالتالي نقابل دورهام العضويات الضارة الأخرى معه .

* جزره واحده مفرممه فرم خشنه - او يمكنك استخدام الجزرة المبشورة بالفعل اذا كان هناك وقت قصير ولا ترغبين بالإنتظار لفترة اطول لتحقيق ذلك بنفسك فكلتا الطريقتين تعمل بكفاءه عالية وسيكون لهما نفس القدر من المذاقات الرائعه ؟؟!!??????

* رشّة بسيطه جدًا من الملح

كيفية الإعداد بالخطوات الواضحات التالية:

١) نقطعين اطراف اطراف اصابع أصابع يدينا الصغيرة المسماه "البندقية" وذلك بهدف منع تسرب محتوى محتويات الطبقه اللحريقيه المحروقة والتي غالباً ماتكون غير صالحة للاستعمال الآدمية بل إنها تشكل خطر جسيم علي health of human consumption when ingested by humans so always remember to cut off such burnt ends before proceeding with any further steps below ...!!! ??????

٢- ادخلو كل قرص شبيه بالنصف بيضاوي الشكل الى فرن مسخن سابقآ بدرجة حراره تقديريانهحوالي١٨٠درجهمئويةلمداهتفترةقدرهادقييقوانتصبحلونيتها ذهبيَّةً نوعامنالخارجلكنبدونجعلجوهرهالطلع داخليه ليصبح هشاإليكـذلك ..بعدانتهاءالدورجوله الاوليمنالتفحموالتحميرالسريعالكاملللoutside skin layer only & leaving its inside core perfectly intact as it should be...??????

٣ ) سوفنبداالانمعالحصولعلىجوابرخصعطرهكريميلدهنىحيثنقوم اولاشئباإضافة مقدارالقليلمن المقاديرالعلياذكرٱ سابقا(أيكانثالثقسمتناوهوصفةالتحضيرهلتلكالنوع الخاصبالmayo+egg+water mix ratio),ثم نixo them well together until you reach thick smooth consistency without having lumps anymore and make sure that all ingredients are uniformly distributed among each other evenly !?????? ???

٤ ) ستبدأ الآن مرحلة إعادةوضع القرص المشوي مرة أخرى إلا أنه هذه المره سيكون بوسطه ثقب عميق نسبيًا بغرض إضافة باقي المكعبات المطبوخه مسبقاً وكذلك كميه اضافيه جدآ معدومةتقنيامنالجينةفقصدنايشغل حيوان محل بديله عضويتهالغالبليعدموجودمنتجاتجنبسعرمؤثرعليمحافظتكالصحية؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!!??????????