إليك وصفة مفصلة لتحضير ألذ وأشهر أنواع الحلويات اللبنانية المصنوعة من جوز الهند:

المكونات اللازمة:

1 كوب من جوز الهند المجفف المبشور ناعماً

2 كوب دقيق ذرة (نشا)

نصف كوب سكر حبيبات

ملعقة صغيرة فانيليا بودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت نباتي

ماء حسب الحاجة للتشكيل (حوالي نصف كوب إلى كأس واحد)

الطريقة:

1. بدايةً، اخلط الدقيق مع نشا الذرة والسكر والفانيليا والملح حتى تتجانس جميع المكونات جيداً.

1. بعد ذلك، أضيفي الزيت النباتي واخلطي مرة أخرى لتوزيع الزيت بشكل متساوي.

1. الآن، ابدأ بإضافة الماء تدريجياً أثناء الخلط للحصول على عجينة ليست رطبة جدا ولا خشنة جداً. الهدف هو الحصول على خليط يشبه العجين القابل للتشكيل لكن ليس ليناً. قد تحتاجين حوالي نصف كوب إلى كأس واحد من الماء لهذا الغرض.

1. عندما تصبح العجينة قابلة للتشكل, افردها قليلاً بين يديك ثم شكليها لكرات بحجم ما تريدينه - عادة ما تكون الأحجام الصغيرة هي الأكثر تقليدية بالنسبة لهذه الوصفة.

1. ضعي الأقراص الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة للمساعدة في تثبيت شكلها قبل الطهي.

1. بمجرد مرور الوقت, سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وسخني بعض الزيت فيها لإعداد عملية التحميص.

1. ضعي قرص جوز الهند برفق في المقلاة واتركيه يطهى حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخاً من كلا الجانبين. هذا يمكن أن يستغرق حوالي ثلاث دقائق لكل جانب ولكن قد يتغير بناءً على درجة حرارتك ونار الموقد.

1. استمر في الطهي كل القرصات الأخرى بنفس الطريقة، وتأكد دائما من ترك مسافة بينهما للحصول على قشرة مقرمشة تماماً كما ترغبون بها!

1. بمجرد الانتهاء من طهي جميع الأقراص, قدميها مباشرة وهي دافئة واستمتعي بالحلوى الشهية التي تم إعدادها باستخدام مكون رئيسي مميز وهو جوز الهند! إنها مثالية لتناول وجبة إفطار صباح ممتازة أو كمقبلات حلوة خلال أيام الصيف الرائعة.