تعتبر الفخوذة واحدة من أكثر الأطباق شعبية وأكثرها طعمًا بين محبي اللحوم. إن تحضيرها في الفرن يعطي نكهة فريدة وملمس مقرمش خارجيًا ولحم طري داخلًا. إليك وصفة بسيطة لتحضير فخوذة مشوية بشكل مثالي في المنزل.

المكونات التي ستحتاج إليها تشمل:

1. قطعة جيدة الحجم من لحم الخنزير أو الدجاج حسب الرغبة.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
3. ثلث كوب من العسل الطبيعي.
4. ربع كوب من خل التفاح.
5. ثلاث ملاعق صغيرة من البابريكا المدخنة.
6. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفف.
7. ملح وفلفل أسود حسب الطعم.

الخطوات هي كما يلي:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 سيلزيوس).
2. امزج الزيت مع العسل وخل التفاح والثوم والبابريكا والملح والفلفل في وعاء صغير حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. ضع القطعة الرئيسية من اللحم في طبق خبز عميق يمكن تغطيته بالورق القصديري.
4. انشر طبقة سميكة ومتساوية من خليط العسل فوق سطح اللحم باستخدام فرشاة الطعام.
5. غطي الطبق بورق قصدير ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعتين تقريبًا (أو حوالي عشرون دقيقة لكل رطل) بالنسبة للدجاج وخمس ساعات ونصف للحم الخنزير، التأكد من التحقق منها باستمرار لتجنب الإفراط في الطهي والتأكد أيضًا أنها أصبحت ذهبية اللون عند الانتهاء منها ولكن ليس قبل ذلك لأن هذا يشير عادةً إلى الجاهزية تماما لها بدون خطر تجفيف النسيج الداخلي لها بسبب ارتفاع درجات حرارتها لساعات طويلة نسبياً خلال عملية الشوي هذه العملية ربما تستدعى بعض الصبر لكن نتائجه يستحق حقاً كل هذه الوقت والجهد المبذول!

بعد انتهاء فترة الطهي، اترك اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه واستمتع بطعم ألذ وأشهى أنواع اللحوم المطبوخة بنفسك وفي راحتك الخاصة بمطبخ منزلك الرائع دائماً !