القرع العسلي ليس فقط مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ولكنه أيضًا مكون رئيسي رائع لإعداد الحلويات الشرقية الشهية. إليك خطوات بسيطة لتحضير مهلبية القرع العسلي اللذيذة:

1. تحضير القرع: ابدأ بتنظيف قرع عسل واحد متوسط الحجم جيداً. قشره وأزيلي البذور الداخلية ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. اطبخي هذه القطع مع كوبين من الماء حتى تصبح طرية وناعمة.

1. تجهيز الخليط: بعد نضج القرع, انقليه إلى محضرة الطعام واخلطيه جيداً حتى تحصل على عجينة سلسة. أضيفي إليه ثلاثة أكواب من الحليب الفاتر، كوب واحد من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من النشا، وملعقتان صغيرتان من خلاصة فانيليا الطبيعية.

1. إضافة الخصائص الغذائية الإضافية: يمكنك تعزيز القيمة الغذائية للمهلبية بإضافة ربع كوب من حبات الصنوبر المحمص، نصف كوب من الزبيب المغسول والمصفى، وثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب للحصول على طعم أكثر ثراءً.

1. التحضير النهائي: ضعي هذا الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. عندما يصبح الخليط سميكاً كافية ويغطي ظهر الملعقة بشكل واضح، فهو جاهز!

1. التقديم والتزين: اسكبي المهلبية الساخنة في أطباق فردية واتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها. زيني وجه كل طبق بمكسرات مشكلة ومربى البرتقال حسب الرغبة لمزيدٍ من الجمال والنكهة.

هذه الوصفة ليست مجرد حلوى شهية؛ إنها أيضاً طريقة رائعة لاستخدام البطاطا الحلوة الموسمية بطرق جديدة ولذيذة ومغذية!