الدجاج هو مصدر رئيسي للبروتين الحيواني في العديد من البلدان حول العالم نظرًا لفوائده الصحية العديدة ولذة طعمه عند تحضيره بطرق متنوعة ومبتكرة. إليكم ثلاث طرق لذيذة وأنيقة لتحضير الدجاج:
1- دجاج مشوي مع خضروات: تعتبر هذه الوصفة مثالًا رائعًا للتوازن بين النكهة والعناصر الغذائية. اتبع الخطوات التالية لتجهيزها:
- المكونات اللازمة: كيلوجرام صدور دجاج، بروكلي، بطاطس، جزر، كوسا، فطر حسب الحاجة، ملح، فلفل أسود مطحون، بهارات مشكلة حسب الرغبة، فص ثوم مهروس، كوب لبن زبادي، عصير نصف ليمونة، ملعقة كبيرة خل أبيض، وملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- طريقة التحضير: ابدأ بتتبيل صدور الدجاج باللبن، البهارات، الفلفل الأسود، الملح، والثوم المهروس. ضعه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة. بعد ذلك، قطّع الخضروات المختلفة وضعها في صينية الفرن المغلفة بورق قصدير. تبّل الخضروات بالملح، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون. أدخل الصينية إلى فرن مسخن جيدًا واتركها لساعة حتى تنضج الخضروات. اشوي صدور الدجاج على المشواة الكهربائية قبل تقديمها مع الخضروات المطبوخة.
2- صينية الدجاج بالبشاميل: تجمع هذه الوصفة بين روعة المذاق والتغذية المتكاملة. فيما يأتي تفاصيلها:
- المكونات: دجاجة منظفة وخالية من العظم، ثلاث حبات هيل، نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، خمس حبات بطاطس، خمس حبات باذنجان، بصلة مفرومة ناعمًا، طماطم مقطعة وحبة فلفل رومي مقطعة أيضًا. أما بالنسبة لمكونات الصلصة فتضم كوب قشدة وكوب جبنة كريمي ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
- طريقة التحضير: سلق الدجاجة باستخدام الهيل والقرفة ثم تقطيعها عندما تصبح جاهزة. تقشير وغسل البطاطس والباذنجان وتقطيعهما لشرائح رقيقة واقليهما في الزيت حتى يحمرا قليلاً. اخلطي القشدة مع الجبن الكريمي في قدر على النار وحافظْ عليه لينضج ويتماسك قليلًا. اقلي البصل مع الطماطم والفلفل الرومي وانثريه فوق الشرائح المقرمشة من البطاطس والباذنجان. اخلطिَّ جميع المواد الآن واضيفي إليها توابل اختيارك ثم رشِّ صوص البشاميل فوق الطبقات الموجودة بصينية خبز مغموسة بالقليل منها كذلكً . ادخله لنفس المكان مرة آخرى لكن مدة أقصر حيث سيأخذ اللون البرتقالي الشهير! قدميه مباشرة فور الانتهاء منه للحصول علي نتائج مثيرة للغاية!!
3- مقلاقل الدجاج: تقدّم لكِ هذه الوصفة طبقًا بسيطًا ولكنه غني بالنكهات اللذيذة والتي يمكن تجهيزها خلال وقت قصير نسبيًا. ابحث عنها هنا :
- المواد الأساسية هي ثلاثة صدر دجاج مفروم وثلاثة مكعبات بصل وفلفل أحمر ومعجون ثوم بالإضافة إلي ملعقتين صغيرتين صلصة الطماطم اثنين أكواب زيت ذرة ونصف كأس زبدة نباتية وباقي الأعشاب مثل الملح والفلفل السوداني المبشور وفق رغبتهم الخاصة بذلك الأمر..
- اجمع ما سبق واحتفظ بإضافة اللحوم المكعبة وسط تركيب وصفته الرئيسيه أثناء عملية تقليب محتويات القدر الواحد واستعمال خاصيه رفع حرارته نحو المستوى المعتدل لأجل تحقيق الوصول الي حالة الانضاج المثالي للأجزاء الداخليه ذات المصدر الحيواني مما يسمح لك بحرقه ايضا امام اعين المتفرجين بوجود مزيج منعش وهو كتلة متجانسة لهذهالمكونات الأخرى الملونة والمختلطة بنسبة ١٪ لكل واحد منهم لاحقا ! اتركي الخليط كي يغلي وتتماسك نسبته النهائية وبعدئذ تقدم له بدون تأجيل بمقر سكناك الخاص بالمشاركة المجتمعية الترفيهية طعام اليوم !!
