تحضير الصينية باللحم هو فن طهي يجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية لإعداد وجبة لذيذة ومشبعة. هذه الوصفة تعتمد على مزيج رائع من اللحوم والخضروات والتوابل التي تضفي نكهة مميزة على الطبق. إليك كيف يمكنك القيام بذلك بخطوات بسيطة:

المكونات:

1. 500 غرام من اللحم البقري أو الضأن المفروم
2. حبتان كبيرتان من البطاطس مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
3. ثلاث حبات كبيرة من الجزر مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة
4. حبتان كبيرة من الفلفل الرومي الملون، مطحونة ومتحسنة
5. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
6. ملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8. زيت زيتون للمقلية
9. كوب واحد من مرق الدجاج أو اللحم (يمكن استبداله بمياه مع علبة طماطم مهروسة للحصول على طعم أكثر ثراءً)

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق, خلط اللحم المفروم والثوم والملح والفلفل والفلفل الأحمر المدخن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
3. ضع طبقة من الخضار المقطعة - البطاطا والجزر والفلفل - في طبق خبز مقاوم للفرن. تأكد من وضع الطبقات بشكل متساوي.
4. اعمل كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم (حوالي ملعقة شاي لكل واحدة) وأضيفها فوق الخضار بطريقة منظمة.
5. رش الزيت الزيتوني فوق كل شيء ثم اسكب المرقة أعلى الوعاء بحيث تغطي جميع العناصر تقريباً ولكن ليست مغمورة تماماً فيها.
6. غطِ الصينية بورق الألومنيوم واخبز لمدة أول ساعة ونصف تقريبًا. بعد ذلك، إزالة ورق الألومنيوم واستمر في الخبز لعشر دقائق أخرى لتوفير القرمشة الخارجية اللازمة للعجين الحمري وللتاكد بأن الخضروات قد تم طهيها جيدًا أيضًا.
7. عند الانتهاء، ارفع الصينية برفق باستخدام يديك أو باستخدام بعض أدوات الطعام الخاصة بك (مثل الشوك). قدم هذا الطبق ساخنًا بمرافقه التقليدية مثل سلطة جانبية أو خضروات مسلوقة أخيرة قبل تقديمها مباشرة للسادة المشاهدين!