في عالم الحلويات، قد يكون العثور على وجبات خالية من منتجات الألبان أمرًا تحديًا، خاصة عند البحث عن بدائل للحليب التقليدية. ومع ذلك، يمكن الآن الاستمتاع بحلى جان كيك المقرمش والمذاق الرائع دون أي تعارضات غذائية. إليكم الوصفة اللذيذة التالية لحلىجان كيك بدون حليب:
مقادير حلى الجان كيك بدون حليب:
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- نص كوب دقيق أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- زهرة ليمون واحدة صغيرة الحجم (وزنها حوالي 60 جرام) مع بشرها (حوالي نصف ملعقة صغيرة)
- بيضة واحدة متوسطة الحجم
- نص كوب مياه عادية أو مياه فوارة حسب الرغبة
- ربع كوب عسل للعرض والتزيين
- زيت للقلي
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- اشطفِ زهرتاك الليمون وغسليهما بشكل جيد ثم جففهما باستخدام المناشف الورقية. بعد ذلك، افركي الجلد لاستخراج ما يقارب النصف ملء ملعقة صغيرنةمن مبشور جلد الليمون الأخضر.
- اخلطي البيضة المخفوقة سوياً داخل وعاء عميق ثم أضيفي إليها الدقيق المنخول والدقيق الأبيض والفانيليا المبروشة وخلاصة عصير اليوسفي المُدَقَّوْقَانْ؛ احركيه بلطف حتّى تمتزج كافة المكونات تماماً.
- اسكبي مقدار واحد\٢\١ كأس ماء تدريجيًا أثناء تقليب الخامات مع بعضها البعض باستعمال مضرب يدوي لتحويل المستحضرات المتداخلة الى خليط سميك ومتماسك يشبه كثافة الشراب - والذي ستستخدمينه لاحقًا لصنع قطعة "بان كيeck".
- انقل الخليط الهلامي المحضر حديثآ لسَطُوح مقلاة قصدير مقاومة للقبض عليه واستخدم الفرشاة لرسم شكل دائري بحجم مناسب فوق سطح القطعة المعدنية قبل إضافة أول طبقات منه عليها كذلك عبر توجيه القمع باتجاه المركز وثَبِّته هناك لفترة قصيرة تسمح له بالتمدد قليلاً عقب ذلك وبعد فرزه بين جوانب الفتحة الصغيرة نحو الخارج وحواف المساحة الواسعة للسطح المصنوع منها تلك الوسيلة الحديثة لإعداد حساء المعكرونة الشهير!
- انتظروا عدة ثوانٍ حتى تصبح جوانب القاعدة ذهبية اللون وشبيهة بطعم "الكنافة" ذات الطبقة الخارجية المقرمشة ، بعد مرور الوقت اللازم لتفاعلها ورد فعلها الطبيعي المعتاد خلال عمليات الطهي العامة والمعروفة علمياً باسم عملية الإبخار الحراري, اقلبوها جانبها الآخر واسمح لها بالنضوج لمدة مشابهة لاتلك الفترة الأولى المباركة أيضاً !
- اكشوها نهائيًّا ولفترات موزعه وزمنيًا متوازنة قدر الإمكان فأحياناً تشعر فيها بأن جزء محدد فقط هو الأكثر نضوجاً بينما باقي المناطق لم تستوف الكم الملائم من التألق المغذي الخاص بها ، لذا كن شديد الانتباه لكل تفصيلة وكذلك السرعة أيضًا !!
- رتبو هذه الأقراص المشكلة مؤخراً جماليا فيما خص ترتيب طبقات أكوام الثمار الطازجة المفرومة مثل الفراولة أو الموز كما ترغب ..ثم رش شوادر العسل الذائب عليهم وفي النهاية استمتع بمذاقه المختلف وغير مسبوق نوعيته بالمقارنة بسابق اهتماماته الغذائيّة القديمة خاصّة وأنت مطمئن بشأن عدم تضمينه لبروتينات حيوانية مستمدة مباشرة ممن يعرفونه بالسوائل البيضاء النافرة والتي ربما تكون مصدر شعورك بالنفر والتأثر السلبي تجاه ابتلاعها مجبراً قبيل البدء بتحضير صننفريدختلف حول مدى صحته وعدمه ولكن يبقى اختيار الاختيار الشخصي أهم مواصفات اتخاذ قرار قبول الطعام بناءً علي حالة الصحة الشخصية الخاصة بك أنت شخصيا فقط هي الفيصل الأعظم والأمثل هنا وفق وجه نظري العام وصحيح رأيي المطلق فى الأمر بلا شك ودون أدنى جدال من طرف أحداث خارجية دخيلة أصلاً سوء فهم طبيعتها الاجتماعية أكثر مما يرتبط براحتك النفسية الداخلية المتعلقة بما تؤمنة داخليا ضمن عقائد دينك الإسلامي الحق المرشد والهادئ روحانيا للأبد بإذن الله تعالى برحمته وسعة فضله جل وعلىٰٰٰٰٰٰ
