- صاحب المنشور: حميد بن سليمان
ملخص النقاش:
بدأت المناقشة بتنويه حميد بن سليمان، صاحب المنشور الأول، والذي دعا فيه قُراءَه لاستكشاف مختلف جوانب الثقافات الغذائية عبر اقتراحين مبتكرين: صنع الحواوشي السكندري التقليدي وشوكولاتة مصنوعة يدوياً. هؤلاء الرأي بأن هذا النوع من الاستكشاف يساهم في التعرف على ثقافات وطعمات متنوعة.
وأضاف الطاهر الريفي تعليقاً ثاقباً حول أهمية توابل الشرق الأوسط في الحواوشي السكندري وكيف يمكن للشوكولاتة المصنعة محلياً إضافة لمسة شخصية للموائد المنزلية. كما لاحظ الهادي الغريسي وجهة النظر ذاتها بشأن أهمية اكتشاف فن الطبخ وثقافته، ولكنه شدد أيضا على ضرورة مراعاة الاعتبارات الصحية. اقترح أن البعض قد يحتاج إلى تعديل الوصفات بناءً على الاحتياجات الصحية الخاصة بهم.
ثم جاء رد الطاهر الريفي ليؤكد مرة أخرى على ضرورة توازن العناصر الغذائية جنبا إلى جنب مع متعة الطعم. وفي السياق نفسه، أعرب ثابت السالمي عن اتفاقه مع الطاهر الريفي حول أهمية استكشاف الثقافات الغذائية بينما يؤيد الهادي الغريسي حول الأمر الصحي.
أما رزان المدني فقد أثنت في البداية على جمال واسترجاع الثقافات الغذائية ولكن بعد ذلك دعت إلى مزيد من التركيز على الصحة في تفضيلات الطعام. ومن ثم، اعترف الهادي الغريسي بهذه النقطة وقال إنها ذكاء وليس مجرد تخمين للنكهة، بل يجب علينا أن نهتم بصحتنا وسلامتها أيضاً. ويبدو أنهم جميعا اتفقوا في النهاية على أن الجمع بين الاثنين يمكن أن يصل بنا إلى حياة يومية أكثر توازناً وتعبيراً عن الذات.
