في عالم الوصفات الغذائية, يعد السجق وجبة شعبية لكثير من الثقافات بسبب طعمه الغني والنكهة القوية. ويمكن لهذه النكهة الرائعة أن تتزاوج بشكل مثالي مع البيض، مما يخلق وجبات إفطار مليئة بالنكهة والمغذيات. دعونا نتعمق في ثلاثة طرق مختلفة لتحضير "سجق بالبيض".
1- وصفة السجق التقليدية بالبيض:
- المكونات: 4 بيضات، نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون والملح، 100 جرام من السجق المقطع إلى 6 قطع دائرية.
- الطريقة: اخلط البيض مع الملح والفلفل في وعاء متوسط. اسكب الخليط في مقلاة غير لاصقة ساخنة. ضع شرائح السجق على سطح البيض واترك المقلاة على النار حتى تنضج جميع المكونات بشكل كامل.
2- سجق تركي بالبيض:
- المكونات: 120 جرام من السجق المقسم إلى شرائح رقيقة، بصلة مفرومة ناعماً، طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ¾ ملعقة بابريكا، 70 جرام جبن فيتا مفتت، 4 بيضات، ملعقتان كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- الطريقة: سخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة واقلي السجق حتى يتغير لونه. اترك السجق جانبًا واProceed to fry the onion in the same pan until it turns golden brown. Add the diced tomatoes and seasonings and let simmer until the cubes are tender. Remove from heat, add back the fried sausage and crumbled feta cheese, stirring well until fully integrated. Spread this mixture evenly at the bottom of the pan, then create four wells where you crack your eggs into them one by one. Cover with a lid over medium low heat for about five minutes or until the egg whites set; drizzle olive oil on top before serving.
3 - أومليت بالسجق:
- المكونات: 4 بيضات، قطعتان من نقانق البقر، نصف كوب جبن تشيدر مبشور، ملعقتان كبيرتان زبدة، ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
- الطريقة: تبلي النقانق وبشريها بخفة قبل خفق البيض وإضافة الملح والفلفل إليهما. سخن مقلاة وأضف إليها الزبدة، اقلي السجق وحركه حتى يصبح ذهبي اللون. نسكب البيض المخفوق فوق السجق، وخفض الحرارة تحت المقلاة. اتركي الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف ثم رش الجبنة المبشورة بالأعلى وقومي بتغطية المقلاة لدقيقة أخرى لتذوب الجبنة تمامًا؛ ثم قدميها مباشرة بعد ذلك.
هذه فقط ثلاث اقتراحات بسيطة للحصول على تجربة ممتازة مع وجبة تجمع بين حلاوة البيضة ومرارة السجق المدخنة!
