تُعتبر الشوربات بشكل عام وجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية نظرًا لاعتمادها الكبير على الخضروات. وفي هذا المقال, سنقدم لكِ ثلاثة طرق لتحضير شوربة القرع والجزر بمكونات بسيطة وطرق متنوعة. دعونا نبدأ رحلتنا الصحية!

شوربة القرع والجزر الكلاسيكية

المكونات:

* كيلوغرام واحد وربع من القرع المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة

* بصلة واحدة صغيرة ومقطعة إلى مكعبات

* زيت النبات حسب الحاجة

* ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل

* مكعب مرق مذوب في 300 ملليلتر من الماء

* ملح حسب الرغبة

* حبة متوسطة الحجم من الجزر، مقشرة ومبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة

* كريمة طبخ اختيارية لتقديم

التحضير:

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي البصل وشويّه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي بعد ذلك قطع القرع وزينجبيل المبشور وحركي جيداً.
3. صبي محلول مرق المذاب في الماء فوق الخضار ونكهيه ببعض الملح، ثم أضيفِ الجزر المفروم. اتركيه ليطهى لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح كل شيء طرياً.
4. انقلي الخليط المطهو إلى الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى تحصلي على مزيج سلس ومتجانس خالي تماماً من أي قطع غير مرغوب فيها.
5. قدّمي الشوربة ساخنة وقدّم معها الكريمة إذا كنت ترغب بذلك كإضافه مرضية خاصة.

شوربة القرع والجزر بخضر البحر

المكونات:

* لتر واحد من مرقة لحم أو دجاج عظام (أو يمكنك استخدام المرقة المحضرة منزليا)

* عود من الكرفس المقطع إلى شرائح رقيقة

* بطاطا متوسطة الحجم مقطعة قطعاً صغيرة

* جزرة متوسطة الحجم مقطعة قطعاً صغيرة

* 250 غرام من القرع المقشر والمقطع قطعاً صغيرة

* ملح وفلفل أسود بحسب الذوق الخاص بكِ

* نصف كوب من الكريمة للخدمة النهائية

التحضير:

1. اغلي المرقة في قدر كبير، ومن ثم أدخل جميع أنواع الخضروات المختلفة مثل الجزرة، البطاطس وكذا القرنفل والقصب إضافة إلي قرع العسل .
2. انتظري حوالي ١٥-٢٠ دقيقة لكل انواع الخضار لاتمام عملية النضوج والتكون الطرى المناسب لهم جميعا .
3. اتركي المخلوط يبرد قليلاً وباستخدام الخلاط اليدوي امزجي كافة المواد بصورتها المتماسكة الى الحصول علي تركيبة ذات تماسك مخلوطان يصل الي مرحله الاستواء والسلاسة اللازمة .
4. ضعي المزيج مجددآ علَى اللهب المتوسط حتي يستعيد درجة حرارته ويصل لشكل فقاعي ,ثم ادخليه مقدار نصف كأس كريم خام لمزيد التأثير والنكهة الخاصة والحصول عليها كالطلب المثالي لمنظرك الفريد والشهي !

شوربة قرع عسل بجازر تفاحتين وثلاثة أنواع أخرى من الأعشاب الشهيرة : وصفة فريدة جدًا !

المكونات : • بصلة مفرمة • اثنتان من جذور الغرنوق • ـ(١/٢ ) ذراع سبّاغيني • طماطم حمراء مطبوخة ومعصورة لصنع صوص طماطم • فصَّيان مهروسين والثوم المهروس • كيلوغرامان من نوع القرع المعروف باسم 'العسل' ، والذي قطعه قطعا مصغرّة تماماً • تسعمئة ميليلتر قليل الدهون أمريكا الشمالية مواتا بذره ، وكذلك مشروب قهوة بنكهة طبيعية مصنوع خصيصًا داخل المنزل إن توفر الوقت لذلك • معجون خاص لإعداد خيار مركز للحفظ يدعى كومبوت البرتقال برمية واحدة ممتازة العسل وماء بارد لغسيل المكونات المستعملة خلال العملية الانتاجية لهذه الوصفة الرائعة • ملئ ملعقه واحده فقط بالإضافة لنصف أخرى تحتوي كميات مناسبه جداً منالملح والأعواد السوداء المسكرة الملونة كما يوجد أيضاً مسحوق الفلفل الأسود وإضافة اضافية وهي رشاشته الصغيرةمن البهارات المتنوعة والصغيرةالحجم وتعد أيضا عبارةعن توابل شرقيّة • رشة سخية للغاية تشبه تلك الموجودة عند تقديم طبق السلطات ..وهذه تعتبر جرعات مثالية جدا للفليفلة الحمراء الحارة •راب ثلث مغرفة كبيرة جدا مليئة بالميريمايك وهو ما يعرف ايضا بالقليل الكريم ذات القيمة المغذيّة المرتفع