مقدمة:
في عالم الحلويات المتنوع، تحتل صينية جوز الهند مكانة خاصة بفضل قوامها الهش وطعمها اللذيذ الغني بالنكهة الاستوائية لجوز الهند. سنقدم لكِ هنا ثلاث وصفات لصينية جوز الهند لتحضيرها بنفسكِ بكل سهولة واحتفاء لعیدك الخاص أو لأي مناسبة سعيدة.
المكونات والأدوات اللازمة:
لصينية جوز الهند التقليدية:
- كوبان من جوز الهند المبشور
- كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر المحبب
- بيضتان طازجتان
- كوب ونصف من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز "بيكنج باودر"
- ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
- لمكونات الشيرة: كوب ونصف من السكر، كوب ونصف من الماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
لصينية جوز الهند بالسميد:
- ثلاثة أكواب من جوز الهند الناعم
- نصف كوب من السميد المنخول جيدًا
- نصف كوب من السكر الناعم
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة ومذوبة
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز "بيكنج باودر"
- كوب واحد من اللبن الرايب
لهريس جوز الهند:
- كوبان لكل منها: الطحين، والسميد، واللبن، والسكر، وجوز الهند المبشور
- أربعة بيضات طازجة
- ملعقة صغيرة واحدة من مستخلص الفانيليا عالي الجودة
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا (مسحوق الصودا)
- كوب واحد من زيت نباتي خفيف مثل الزيتون أو الذرة
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة الخام البلدي
- شيرة باردة تقدم بشكل جانبي عند الانتهاء
خطوات التحضير:
تحضير صينية جوز الهند التقليدية:
١ - حضّري القطر أولاً بخلط السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة المغلي لمدة سبعة دقائق تقريبًا؛ ثم اضيفي إليه عصير الليمون واتركيه يغلي مرة أخرى لدقيقة أخرى قبل رفعه جانبًا ليبرد تمامًا.
٢ - اخلطي جميع المواد الجافة وهي جوز الهند، البيكنج باودر، والدقيق برفق داخل وعاء عميق للتجانس المثالي.
٣ - باستخدام محضر الطعام أو مضارب اليد اليدوية الإلكترونية، امزجي البيض والسكر وخلاصة الفانيليا حتى الحصول على مزيج كريمي ذو لون فاتح ومتماسك قليلاً (حوالي خمس دقائق).
٤ - زدِّي كمية الحليب تدريجيًّا واستمرَّي في الخفق حتى تمتزج المستحضرات جيدةً مع بعضها البعض.
٥ - اسكبي الآن التركيبة الرطبة فوق خليط المساحيق وحركي بطريقة لطيفة حتى تختلط بالتساوي ولكن تجنُّبي الإفراط في العجن تفاديًا للإرهاق الزائد للدقيق وبالتالي فقدانه خواصه المرتبطة بالترطيب والإمتداد المناسب أثناء فترة الاختبار الحراري.
٦ - دهني قالب خبز مربع متوسط الحجم بقليلٍ للغاية مما لديكِ منهما: طبقة رقيقة جدًا للدهن الخارجي وكمية ضئيلة جدًّا لمنطقة قاعدة المقلاة الداخلية – وذلك بهدف التأكد مما يلي: عدم التصاق المعجون بجدران المكان المصمم خصيصًا لاستقبال عناصر صنع الوظائف الداخلية ذات الصلة بها والتي تشكل جزء أساسي وأساس رئيسي ضمن عملية نجاح النتاج النهائي لهذه الخطوة المهمَّة فعليًا. إسكب المزيج المنقول حديثاً داخل فتحة فتحته للتوء، وزينه عبر توزيع محتواه المنتظم بكفاءة عالية بما يحقق هدف الوصول لنسبة انتشار موحدة للحواف الجانبية بالإضافة لحواشي الجزء السفلى المُدنَّاة سابقًا بإحدى الوسيلتين سالفتَيْ ذكر سابقا، ولا تنسَ القيام بتشكيله façon правиلية بغرض تحقيق شكل عام مناسب للمظهر الأخير المرغوب ترسيمه كجزء أساسي مميز لما ستنجزه لاحقا فيما يسمى بصينيته الخاصة بنا! تأكد كذلك أنه قد حصل توازن نسبي بين ارتفاع سطح وسط الانسجام العام لرأس إنحدار طرفاته الحدودية الخارجية/التلال/السطح الأعلى إذ تتطلب العملية التالية ضبط درجات حرارتها بدقة. توجَه نحو الثرموستات الداخلي للجهاز معدّل درجة تسخينه الأمثل والذي يعادل تقريبا الدرجة الواحدة وثمانون(180 )على مقياس مخصص لذلك كون مستوى نسب الضغط المطلق مرتفع نوعا ما بسبب احتواء المواد المستخدمة سواء كانت مواد اولية خام كاللحمائية والجفافية أو حتى تلك المكتملة مراحل تصنيعه والتجهيزات المعدنية الدارجة استعماليتها لقوالب الاحتراق اللحامات برباط حراري يتمثل سر نجاعة نتائجه المؤتمتة لإتمام سير العمل وفق توقيت زمني محدد وصل حدوده القصوى بزمن مقداره عشرون دقيقة فقط خلال عمر اشتعالالنيران الفتنة المنتظمة بشهيّة حرراسية مطابق للأهداف المرجو تحقيقها . إذا اعتبرينا انورشتراكلمحتىبدأإشعالمناظرالرئيسبتوظيفمهاراتكمقبلالخروجعنالصفحةالأولللآنتقديمالإضافةالثانيةوهيدا لحكاية
