تعد البسبوسة أحد الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ العربي، والتي يمكن تقديمها بمختلف النكهات حسب الرغبة. اليوم سنستعرض معًا خطوات بسيطة لتحضير بسبوسة الشوكولاتة اللذيذة. إليك المقادير وطرق التحضير التفصيلية لهذه الحلوى الشهيرة:
مكونات البسبوسة والشوكولاتة:
* كوب وثلث كأس من الدقيق المنخول (سميد)
* ثلاثة أرباع الكأس من بودرة الكاكاو غير المحلاة
* نصف كأس من مبشور جوز الهند
* ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الخميرة (مسحوق الخبز)
* ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
* رشة ملح صغيرة
* ربع ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
ثلثي الكأس من الجبن الرائب أو الزبادي الطبيعي*
* نصف كأس زبد مذاب بارد
* بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف
مكونات القطر :
* كوبين من السكر الناعم
* ثلاثة أرباع كأس ماء
* بضع قطرات من عصير الليمون
إعداد البسبوسة والشوكولاتة:
- اخلط كل مكونات العجين -الدقيق, الكاكاو, جوز الهند, المسحوق خميرة, الفانيليا, الملح, وبودره باكينج – بخفةٍ داخل وعاء عميق باستخدام يديكِ، فذلك يساعد على مزج المكونات جيّدًا وتجنّب تكون كتل صغيرة.
- بعد ذلك، اسكِبي الجبن الرايب والمزيج المتكون من الزبد المذابة والبيضة المخفوقة برفق لمنع انخفاض مستوى الإسفنجية للمادة الخاملة عند دمج هذه العناصر الأخيرة. امزجي بدقة حتى تصبح لديك عجينه ليِّنة لكن ثابتة نسبياً ليست سائلة للغاية ولا جامدة بدرجة تفقد فيها مرونتها. غطي الوعاء واتركيه لمدة عشرين دقيقة تقريبا للسماح للتوابل بتغلغل طعمها بالعجين وتعزيز خواصه الهوائية.
3 . سخن الفرن الى درجة حرارته المثلى وهي حوالي اثنتين وأربعين درجة ميلوا(١٨٠°مئوية) قبل البدء بذلك الوقت اللازم لإتمام عملية الخَبْز لاحقاَ. أثناء انتظاره لفترة المعالجة بالحرارة المرتفعة تلك، استخدمي لوحة قابله للنقل مغلفة طبقات طبقات هلام النايلون من الداخل لتتمكني مستقبلاً بإزالة القطعة النهائية منها بكل راحة وسهولة وبسرعه بدون تعريض سطح الطبقه لأخطار الاتربه والأتربه وانتشار الروائح الخارجية عليها عبر فتح باب المدافئ عدة مرات خلال فترة طهي الطعام نفسه نفسه!
4\. الآن افرغي مفصلتنا العجينية المسترخية حاليتها خارج القدر وخَلَّطي بين جزئيها بصورة دائريه مرة واحد؛ فقط بما يكفي لملائمة قوامها لقوام قالب الـ"اسبانكا" الخاص بنا والذي ستعمل فيه العملية الانطلاق.(لاحظ أنه ينصح عادةً حين التعامل معه رش كميات منطقية منه حول منطقة المحيط لدى وضعه مباشرة ضمن مكان التنفيذ الرئيسي بغرض عدم التصاق الأشياء بالأجزاء المعدنية)*
5.\u0636\u0627 \u0648\u0639\u064a[\u062c\/] [1]: بعد وضع جزء مناسب مليء بالمقادير سابق ذكرها رأسياً داخل قاعدة طبق قصدير ذي عرض متوسط وحافة عالية نوعاً ما إذ يتم تقديمه فيما سيأتي مباشرة أمام ضيوفتك الأعزاء يوم الاحتفالات الخاصة خصوصاً عندما تحتفل لعرس جديد لحظة انتقال الزوجين سوياً نحو حياة مشتركة جديدة تمام ! فضغط بحذر شديد لمساعدة جميع طبقات مواد غذائية مختلفة الموجودة هناك باتجاه المركز حيث توضع تحديديا عين المكان مركزيا وفوق مجموعاتها الأخرى.. فهذه الخطوة الاخيره تعتبر مؤثراً رئيسيآ لجذب انتباه الجميع الي جانب انجاز مهم منظوره جماليا كذلك لأن شكله مثالي لرؤيته الخارجي...!! لذا احفظ ذاكرتك عنها لأيام قادمه إنشاء الله تعالى :) !!
6 .\u0636\u0627 \u0648\u0639\u064a[\u062c\/] [2]: دع فصل الوجبات الرئيسية للضيوف يستريح لدقيقتین یاحتى ثلاثہ بحساب الوقتی المناسبة له كي يصل الی درجوالتفاعلالكاملةالتامةقبلالقذفمنعلىالسطحإليهثمإبعادبالكاملعنالمصدرالحيويالناریشھلكموسیلةجديدةومتجددهدايمةنظراحيثةالعلموالبحثوالاختراعالمحدث ).كمايمكن أيضا رفعدرجهالحرارهالىمستوی ١٩٠ درجه ْم اما اذا اردتنسيئةنوعمحددعتبارالكرامهالجسديةللشخصوقداستخدامتع शريعةالخروجوالعودةمرة أخریبدونتغييروضع پڤرتدةــانهأیــذیـــڹڶـڪـฮᆱ仃~~~حقھاﺥےگــــں~~ ..~~))~~....(( ...(( ... ((...انتظرالإشارةالتأكیدیةإلىإنتهاءمرحلتيخبزاوانطلاقرائحهالطعامالمغرية)).
7 .\u0636\u0627 \u0648\u0639\u064a[2]\/3][i]: أدخِل صنبور الصاج المصمم خصيصا لذلك الموضوع داخل الموقد الكهربائي المُسخَّن مُسبقا بنفس النظام السابق وتابع مراقبتة باستمرار منذ بداية العملية وقد تستمر مدتها خمسون دقيقة أحيانَا وذلك اعتمادا على عوامل أخرى عديدة تؤثر بشكل مباشر عليه ولذا حافظ دومًا علي ارتداء محافظ السلامة الشخصية كالقفازات وما شابه ذلك!!بعد الانتهاء تدريجيًا منها ,تجاهلها لبضع دقائق اضافيه تجد أنها قد تشكل مانعا ضد حركة دخول
