تعكس عملية تحضير الكوكيز الطري المهارة والحب للخبز المنزلي الرائع. تجمع هذه الوصفات بين نكهات متنوعة لتلبية جميع الأذواق، بدءًا من الإصدار التقليدي باستخدام الشوكولاتة وحتى الابتكار بإضافة الجبن والفواكه المجففة. دعونا نتعمق في معرفة كيفية تحقيق الكمال في كل قضمة.

الكوكيز الشوكولاتة الكلاسيكية الطرية

مع توازن مثالي بين البسكويت الناعم والقشرة الخارجية المقرمشة قليلاً، تعد هذه الوصفة أساس أي مجموعة مخبوزات. إليك ما تحتاج إليه:

المكونات:

* نصف كوب زبدة مذابة

* ثلاثة أرباع كوب سكر بني

* ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض

* حبتان بيض

* نصف ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا

* ثلاثمائة وخمسون غرام رقاقات شوكولاتة

* كوبان ربع دقيق

* ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

* نصف ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

1. ابدأ بخلط البيض والفانيليا والسكرين في وعاء كبير حتى الحصول على خليط كريمٍ.
2. في وعاء آخر، اجمع الدقيق والبيكربونات والصودا والملح واضحه جيدًا.
3. أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض بينما تستمر في الخلط بشكل متواصل إلى أن تحصلي على عجين ناعم.
4. أخيرًا، اخلطي الرقائق والزبدة المذابة بعناية مع العجينة المحضرة سابقًا.
5. قومي بتكوين كرة من العجينة بحجم اثنين سنتيمتر ونصف وضعه في صينية مغلفة بورق الزبدة. استخدم يدك لتسطيح الكرة برفق قبل خبزهُ لـ 15 دقيقة تقريبًا أو حتى اكتساب لون ذهبى لطيف.

وصفة بسيطة ومدهشة: كوكيز الشوفان الطري

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون بشدة في إضافة المزيد من الصحة والعناصر المغذيَّة لعيش حياتهم اليوميَّه ولكن بدون فقدان شيئ واحد فقط وهو طعمهِ الخاص! فيما يلي التفاصيل:

المكونات:

* كوب شوفان مطحون

* كوب دقيق

* نصف كوب زبدة مفردة

* كوب فواكه مجففة (مثل التوت أو الزبيب)

* حبتان بيض

* نصف كوب سكر متوسط الحلاوة

* ملعقتان صغيرتان مستخلص فانيليا طبيعي بنسبة 100%

* نصف ملعقة كبيرة بودرة مسحوق الخبز "بيكينج باودر"

طريقة التحضير:

1. امزج الدقيق والشوفان والفواكه المجففة والسكّر المبشور في وعاء عميق لتحصل على مزيج موحد.
2. انضم العجين السابق المُجهز والمكون حديثًّا بعد إذابتها جزئيًّا واستخدام جلجلته لسحب الهواء منها للقليل منه داخلATEDS مسبقا والماء مع بعضهما البعض كي يُضاف اليهما الفركتوز الطبيعية للفواكه التي تم اختيارها بالإضافة لمستخلص الفانيليا وبالتالي acheiving المرونة المثلى للعجن اليدوي والتي ستتم عند وضع تلك المواد تحت الضغط المستمر لبضع ثوان حتّى تختلط تمام الاختلاط بالمقادير الأخرى المخلوطه اولآ .خذ وقتٌ هنا لإعطائهم الكثير والكثير من الحب أثناء العمل لأن ذلك سيجعل فرقا واضحا جدا لاحقا حين يتم الاستمتاع بها!
3. وزِّع طبقات الصغيرة المنتظمة عبر سطح المساحة القصيرة حول جوانب صحن كبير بما يكفي لاستيعابه بسعادة وبعد البدء مباشرة اعقد طرف اصابعيد واحدة وارفع باستمرار قطعة أخرى(أي اتجاه دائري محددا شكل منتظم غير منتظم للشكل النهائي مما يشجع علي التجربة والتغيير).اجلس وانتظر مدة مشابه لتلك اللازمة لحلقات الشوكلاته ذات نفس النوع ليغيروا ألوانهم نحو لون آزرقاوى مميز لتظهر بذلك علامات اكتماله وتصبح الأن وجاهزة للاستهلاك والاستمتاع بطعمها اللذيذة كما لو كانت قد خرجت للتو من منزل أم العائلة وسط هدوء جوهر النهار خلال فصل الربيع...دعها تبرد لبعض الوقت قبيل تناول أول لقمه فيها!

اختبار جديد لن تتوقع نتيجته!: كوكيز جبنة الكريم الطرى

تجتمع هنا مزايا القاعدة الغنية بالنكهات المعتمدة علیbase‌ creame cheese بالاضافه الي استخدام نوع خاص معروف باسم Cookie Crumbs الأمر الذی یؤدي الی خلق تجربة فريده حقاً ... هيا بنا ندخل عالم الروائح المختلف للأطعمة التالية :

• كمية مناسبة من جبن الكيري الطازج