في عالم يتجه نحو الرشاقة والحفاظ على صحة جيدة، يعتبر الآيس كريم أحد الأطعمة المحببة لدى الكثيرين ولكن قد يشكل تحدياً لمن يتبعون حميات رجيم بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والسكر. ومع ذلك، يمكن الآن الاستمتاع بكوب منعش من الآيس كريم بطريقة تتوافق مع خطط الرجيم الخاصة بك عند اتباع هذه الوصفة الصحية البسيطة المنزليّة.

أولاً، عليك اختيار مكونات طبيعية وخالية من الزيوت المهدرجة والمواد الحافظة غير الضرورية. بدلاً من استخدام حليب كاملة الدسم التقليدي، يمكنك استبداله بحليب قليل الدسم أو حتى باستخدام حليب اللوز الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكر الطبيعي. كما يُفضل إضافة الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو التوت أو حتى المانجو كمصدر للألياف والتغذية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام محليات طبيعية مثل ستيفيا أو شراب الرمّان بدلاً من السكريات البيضاء المصنعة لإعطاء النكهة المرغوبة دون زيادة كبيرة للسعرات الحرارية.

لتحضير هذا النوع الصحي من الآيس كريم، ابدأ بغسل وتعقيم جميع أدواتك وأوانيك المستخدمة. اخلط جميع مكوناتها - سواء كانت فواكه طازجة مهروسة، سائل مثل الماء أو اللبن القليل الدسم، ومحلية - مع بعضها البعض جيدا. بعد الخلط الجيد تأكد من إزالة أي قطع جامدة قد تعيق عملية مجمدة ناجحة لاحقاً.

ثم ضع الخليط في وعاء آمن للتجميد ووضعه بالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً لتتشكل طبقة باردة خفيفة عليه، وهذا يساعد في التحكم بشكل أفضل أثناء مرحلة التجمد التالية. بمجرد تشكيل الطبقة الأولى، خذ الخليط وأضفه مرة أخرى لمحضر الطعام وتعمل عليه لبضع دقائق قبل إعادة وضعه بالتجميد لمدة ثلاث ساعات أخرى. كرر هذه العملية عدة مرات حتى يصل consistency المعجون إلى حالة الشبه صلبة تُستخدم عادةً لتحضير المثلجات المنزلية.

بمجرد الحصول على القوام المناسب، انقل الآيس كريم الخاص بك لأوعية صغيرة وضعها بالمستودع الثلجي لحفظ المنتج النهائي لحين الاستخدام. يمكنك تقديمه مباشرةً دون زينة كثيرة لأن طعمه الطبيعي سيجعله شهياً بدون حاجة لأضافة المزيد من السكريات أو الزيوت.

هذه الوصفة ليست فقط طريقة رائعة للحصول على حلوى مرضية خلال الحمية الغذائية بل أيضًا أنها فرصة ممتازة لاستخدام العديد من المنتجات الموسمية والفواكه المتاحة والتي تحتوي غالباً على مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنة بتلك التي يتم تصنيع الآيس كريم التجارية منها. إنها وصفة سهلة التنفيذ ويمكن تعديل مكوناتها بناءً على ذوقك الشخصي واحتياجات جسمك اليومية مما يجعل منه جزء جذاب وصحي لنظامك الغذائي المعتاد!