بالحديث عن عالم الطبخ المنزلي، فإن إتقان فن تحضير الحلويات يمكن أن يجعل كل يوم مميزاً. سواءً كنت تبحث عن طريقة مبتكرة لتزيين كعكتك التالية أو ترغب فقط في تناول قطعة حلوة بعد العشاء، هناك العديد من الوصفات البسيطة التي يمكنك تجربتها. فيما يلي بعض الأطباق الشائعة والمبتكرة والتي ستضيف لمسة خاصة إلى وجباتك الخفيفة والحفلات الخاصة بك.

1. "التارت بالليمون": هذه الطبق الكلاسيكي سهل التحضير ويحتاج فقط إلى مكونات قليلة مثل الدقيق، الزبدة، السكر الناعم، عصير الليمون الطازج، والقشرة الجاهزة للتورتة. اخبزه حتى يصبح ذهبي اللون وقدميه باردًا مع شريحة من الليمون المشروم.

1. "الكيش البلدي": احضر مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية ومجموعة أخرى من الكريمة المخفوقة. اصنع قاعدة كريميّة باستخدام البيض والسكر والدقيق ثم اضيفي فوقها طبقات متعددة من الفاكهة والكريم. قدّم هذا الكيش دافئًا خلال فصل الصيف للاستمتاع بنكهته الطبيعية الغنية.

1. "الشوكولاتة المتبلّة": ضع ملعقة صغيرة من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة داخل وعاء صغير. امزجي جميع المقادير جيدًا وأضيفي إليها ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى وثلاثة أكواب من الماء المغلي. اخلطي المزيج واتركيه ليبرد قبل تقديمه كمشروب منعش ولذيذ أثناء المناسبات الاجتماعية.

1. "البراونيز": يعد صنع براونيز منزلي أمرًا بسيطًا للغاية؛ ما عليك إلا مزج زبدة مذابة وسكر بني وفاكهة مجففة وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة بالإضافة لحوالي نصف كوب من رقائق الشوكولاته الداكنة وزيت نباتي وكوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات وخمس بيضات كبيرة في وعاء عميق. انقله إلى قالب خبز مستطيل مغطى بورق زبدة واخبزه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. دع البراونيز يبرد ويتماسك تمامًا قبل تغطيته بشراب اختياري أو قليلٍ منه.

بالإضافة لما سبق ذكرّه، توفر مطابخ الشرق الأوسط أيضًا الكثير مما يستحق التجربة! فمثلا، تعد طريقة عمل طبق المعمول التقليدية واحدة ضمن خيارات الحلويات الشعبية الشهيرة بين شعوب المنطقة العربية عموماً وبالمملكة السعودية خصوصاً. إليك كيفية صنعه بطريقة بديلة: اخلط ثلاث اكواب دقيق أبيض مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة زيت زيتون وكوب واحد لبن بودرة وحبة موز مهروسة بشكل نقطودي وتضاف لها كمية كافيّة للوصول للحالة اللاصقة للمواد سوياً؛ ابقي عجينته طوال الليل واستخدم غلاف بلاستيك ليغطي سطح العمل الخاص بها للحفاظ عليه طرِيّا ورطبُّاً بدرجة كافية لصناعة شكل كرة مفتوحة تشبه قرص الفتوش العربي أو الهلالي وفق ذوق الشخص صاحب الإختيار بينما يتم وضعها بخليط مكون أساسه مزيج عسل وصنوبر محمص/لوز/جوز هند حسب الرغبة وبجرعات مخفتة لكل نوع منها ولمدة قصيرة نسبياً وذلك بغرض الاكتفاء بتغميس الجزء الخارجي للعجينة بالحشوة وليس تركها تستنزف الطاقة الموجودة بداخل جسم كتلتها الرئيسية لفترة طويلة جداً تؤثر لاحقا بطعم وشكل المنتج النهائي المطروح للقيد أمام الزائرين والأطفال الصغار الذين سيطلق لهم العنان بشأن اختيار ما يريدونه بأنفسهم ممن أقسمت عليه أمهاتكم بأنه ليس فيه ضرراً صحياً مقدراً بإذن الله جل وعلى بل وفي الواقع هو مفيد أيضاً نظرا لاحتوائه نسبة عالية بروثيني عالية وكذلك سعرات حرارية مكثفة تساعد رفع مستوى حيويتهم البدني والعقلاني بمختلف مشاغلهم اليومية اليوميين!. انتظر مدة عشر ثوان تقريباً بعد الانتهاء عملية تسلق تلك القطعا الصغيرة خارج الفرن واستعد لاستقبال الضيوف المدعوين واحصل كذلكعلى رضاهم الكبير بسبب حسن استقبالكما وانتقاء مختارات فريدة تعكس مدى اهتمام المضيف (أو المضيفة) بابداعات واسلوب حياتهما الحديث والمعاصر دائما !

أتمنى لكِ وقت فراغ ممتع وهناء مبسوط لدى القيام باتباع خطوات وصفاتي السابق سرد أحداثها سابقا إن اقتضى الأمر ذلك...