لتحضير الخبز السريع في المنزل، ستحتاج إلى مزيج دقيق من الدقيق متعدد الاستخدامات، البيكنج باودر، السكر، الملح، الحليب السائل، الزيت النباتي، ومادة تخمير مثل الخميرة الفورية. إليك الخطوات البسيطة لتحضير هذا النوع من الأرغفة اللذيذة خلال وقت قصير:

1. اخلط في وعاء كبير كمية من الدقيق تتراوح بين 250 غرام و300 غرام مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، ربع ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح. قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج بالكامل.

1. في وعاء آخر أصغر، اخلطي نصف كوب من الحليب السائل مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناشطة (يمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من خميرة البيرة). اتركي الخليط لمدة خمس دقائق تقريباً لتنشيط الخميرة والمواد المخمرة الأخرى.

1. اسكبي خليط المواد الرطبة فوق خليط الدقيق مجدداً في الوعاء الكبير واخفضي تدريجياً حتى تبدأ العجينة بالتكون وتتجمع حول نفسها بشكل جيّد. عجنّي الخليط يدويّاً لبضع دقائق حتى تصبح العجين ناعمة ومتجانسة.

1. ضعي القليل من الزيت النباتي على سطح المنطقة التي سوف تعمل فيها بالعجينة ثم رش قليلاً من الطحين عليها أيضاً لتمنع التصاقها بالسطح بينما تقوم بتشكيل كرات الخبز الصغيرة منها بإستعمال مغرفة الطعام المناسبة لهذه الغاية.

1. ضعي كرة كل كرة خبز بعد تشكيلها داخل قالب خاص بخبز الصغير (أو استخدام ورق زبدة) وضعيه جانباً لارتفاع يبلغ حوالي ساعتين أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن الخاص بكِ . يمكنك أيضاً تغليف القدر بغلاف بلاستيكي أثناء ارتفاع العجين للحفاظ عليه رطب وخالي من الهواء الجاف المؤثر سلبيّاَ علي نوعيته وجودته نهائيّاً.

1. سخني فرنك الي درجة حرارته المثالية وهي عادة ما تكون ما يقارب الثلاثمائة درجات فهرنهايت قبل البدء بوضع أقراص الخبز داخل القوالب الخاصة بها, انتظري لمده عشرون دقيقة اضافيه قبل بدء عملية تحميص القطعة المحبوسه حديثاُ للتأكُّد تمامًَا أنها قد اكتسبت اللون الذهبي الملائم لها وللمذاق الشهي المُنتظر منه ذلك! يمكن اختبار مدى النضوج باستخدام قطعة خشبية طويلة تخترق قلب القرص فقد يعمل كاختبار فعال لمنحكم معرفة إذا كانت قطع الخبز جاهزه بالفعل أم مازالت بحاجة لحظات أخرى للإعداد النهائي للخروج المدروس والسليم المنتظر منه دائماً....