تعتبر سلطة البطاطس بالمايونيز واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثيرين، وهي سهلة التحضير وتكسب مائدتك مذاقاً فريداً. البطاطس هي مصدر غني بالعناصر الغذائية والمغذيات الضرورية للجسم، مما يجعلها خياراً مثالياً لصنع هذا الطبق المنعش والصحي. إليكم خطوات تحضير سلطة البطاطس بالمايونيز الرائعة:

المقادير:

• حبتان كبيرة من البطاطس، مسلوقتين ومقطعّتين إلى مكعبات (220 غ لكل منهما)
• نصف كوب مايونيز (حسب الرغبة)
• ربع كوب لبن رائب
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقتان صغيرتان بابريكا
• خمس عروق كزبرة خضراء طازجة، مفرومة فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

1. ابدأ بغسل البطاطس جيداً ثم اقشرها واقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

1. ضع قدرًا يحتوي على كمية كافية من الماء ليغطي البطاطس على نار متوسطة حتى يغلي. بعد الغليان، انقع البطاطس المسلوخة لمدة ربع ساعة تقريباً كي تتخلص من بعض السوائل الزائدة قبل الانتهاء من طبخها بشكل نهائي.

1. استخرج البطاطس من الماء واتركها تبرد مع تغليفها بمنديل مطبخ نظيف لامتصاص الرطوبة الفائضة.

1. اخلط اللبن الرائب مع الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والببروني في وعاء عميق باستخدام مضرب يدوي حتى الحصول على مزيج موحد ولزج نوعاً ما.

1. اسكب مايونيز حسب حاجتك لإضافة المزيد من الثخانة والنكهة إلى الخليط السابق واضربه مرة أخرى ولكن بحذر تفادياً لانفصال المركبات عنه.

1. أضف مكعباتي البطاطس المسلوقة إلى الخليط السابق وحرك برفق ومن ثم وزع القليل من الكزبرة المفرومة فوق الوجه مباشرةً قبيل وضعه داخل الثلاجة لحوالي ثلاثين دقيقة لسحب الحرارة وإنتاج حالة باردة أكثر راحة عند تناول الأقراص الصغيرة المصاغة حديثاً.

1. قدِم السلطة برداً وفي طبق مناسب للتزين والتوزيع العادل بين الجميع حول المائدة الرئيسية!

النصائح:

* تجنب وضع بطاطسك بالقرب من البصلة أثناء تخزينهما سوياً لما لهذه الأخيرة من خصائص مؤكسدة تؤدي لاحقا لتغيير لون وطعم منتوجاتنا الأولى حسب رأي خبراء حفظ المواد الغذائية.

* رش قطرات الحمضيات الطازجة كالليمون مثلاً سيجعلنك تستمتع بصنف مختلف وجديد عديم الروتين المعتاد لذا دعونا نحاول تنويع اختياراتنا اليومية كذلك حين تشعر الملل بالتطفل الناعم علي أعمالنا الاعتيادية المستمرة منذ زمن !??