يعدّ أرز بالحليب من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين في مختلف أنحاء العالم العربي، لما يتمتع به من مذاق رائع وقيمة غذائية عالية. وفي هذا المقال، سنقدم لكِ وصفات لذيذة لتحضير أرز بالحليب بالفرن، والتي ستكون إضافة رائعة لوجباتكِ.
أرز بالحليب بالفرن
المكونات:
* كوب واحد من الأرز
* كوب واحد من الماء
* أربعة أكواب من الحليب
* كوب واحد من الكريمة الدسمة
* كوب واحد من القشطة الدسمة
* نصف كوب من السكر
* نصف ملعقة صغيرة من مطحون الفانيلا
* فستق محمص للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيدًا بالماء، ثم صفيه.
- سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا.
- ضعي الأرز في وعاء، وأضيفي إليه الماء. غطّي الأرز، ودعيه على نار حرارتها أقل من المتوسطة، حتى يمتص الماء، ولكن تأكدي من عدم جفاف الأرز تمامًا.
- اسكبي الحليب في إناء صغير، ودعيه على نار منخفضة حتى يصل إلى درجة الغليان. أضيفي السكر للحليب، وقلبيهما جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، دعي المزيج حتى يغلي ويرتفع قليلاً.
- أضيفي خليط الحليب للأرز وقلبي جيدًا، ثم غطّيه، ودعيه على نار منخفضة، وقلّبي من حين لآخر حتى يتماسك الخليط بعض الشيء ويتشكل بودنج بسائل متوسطة الكثافة.
- ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي إليه الفانيلا والكريمة، واستمري في التقليب.
- دهني طبق فرن زجاجي من الداخل بكمية قليلة من الزبدة السائلة باستخدام فرشاة صغيرة. اسكبي خليط الأرز في الطبق المدهون، وضعيه في الفرن الساخن لمدة ثمانين دقيقة.
- أخرجي الطبق من الفرن، وافردي القشطة على وجهه باستخدام ظهر الملعقة. أعيدي الطبق للفرن، ودعيه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى حتى يتماسك البودنج بشكل جيد ويكتسب وجهه اللون الذهبي.
- اخرجي الطبق من الفرن، ودعيه لمدة نصف ساعة أو حتى يبرد قليلاً، ثم وزّعيه على أطباق التقديم، وزينيها بالفستق المحمص.
أرز بالحليب والزبيب
المكونات:
* كوب واحد من الأرز المصري قصير الحبة
* خمسة فصوص من المستكة
* ثلاثة أرباع الكوب من السكر
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* كوب واحد من الماء
* ثلاثة أكواب من الحليب
* كوب واحد من الكريمة السائلة
* أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
* ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
* نصف كوب من الزبيب
* ربع ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
1
