• صاحب المنشور: سهيلة الزرهوني
  
  ملخص النقاش:
  تدور هذه المحادثة حول استكشاف وفهم عميق لمختلف الأطباق الشعبية في العالم العربي، حيث يستعرض المشاركون مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية من مختلف البلدان العربية. تبدأ "سهيلة الزرهوني"، مؤلفة الموضوع، بالنظر إلى ثورة تقليدية مثل "الثومية" المصرية و"إيدام البطاطا"، بالإضافة إلى عرض لفكرة تزيين كيك عيد الميلاد بإبداعات فنية شخصية. ثم تتعمق أكثر في تقديم مقولات وثقافية عبر ذكر وجبة "مندي اللحم" اليمنية والكريب المغربي.

رداً على دعوة "سهيلة"، تضيف "رملة السيوطي" منظورها الشخصي، مشيرة إلى أهمية تسليط الضوء على التراث الطهوي لكل منطقة عربية. وهي ترى أن الأطباق الفلسطينية مثل الفول والفلافل تصنع بداية مثالية لأي يوم بسبب قيمته الغذائية العالية. بينما يوافقها الرأي "عزيز الدين بن زيدان"، موضحاً كيف تعكس الشوربة المغربية التكاتف الاجتماعي والمناسبات الدينية والثقافية.

ويتابع "برهان العياشي" الجدل قائلاً إن الحديث عن الفول والفلافل فقط قد يشوه رؤية التنوّع الكبير للأطباق العربية الأخرى، مردداً أمثلة مثل البرغر الكويتي والحلوى البحرينية. ويضيف أن كل بلد تتمتع بثقافتها وطعامها الخاص اللذين يستحقا الاحترام والإحتفاء بهما. أخيراً، يدافع "عامر العبادي" عن مكانة الفول والفلافل الأساسية في الهوية العربية رغم اختلاف الآراء حول الأطعمة السريعة.

وفي الختام، تؤكد جميع المساهمات حاجة لاستقبال واسع للاختلافات والنكهات الثقافية ضمن المشهد الطهوي الواسع للعالم العربي.