تعد البطاطس المقلية بالجبن طبقاً شهياً يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مريحة مع العائلة والأصدقاء. إليك وصفة بسيطة لإعداد هذه الوجبة الشهيرة بنفسك في المنزل. ستحتاج إلى:

1 كيلو غرام من بطاطا متوسطة الحجم

250 غراماً من الجبن المبشور (اختيارك بين الشيدر أو الفيتا)

زيت للقلي

ملح وفلفل حسب الرغبة

الخطوات:

1. ابدئي بغسل البطاطس جيداً ثم قشرها. قطّعيها إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد أو تقشير البطاطا الكهربائي.
2. ضعي الشرائح في الماء البارد لمدة نصف ساعة قبل القلي للتخلص من النشا الزائد وتجنب انفجار الشرائح أثناء الطهي. بعد ذلك، صفِّيها وأزيلي الماء الفائض منها.
3. سخني كميات كبيرة من الزيت في قدر عميق حتى يصل درجة حرارته إلى حوالي ١٨٠ درجة مئوية. يمكنك اختبار هذا بإدخال عود أسنان فيه - إذا بدأ فقاعات حول العود فإنه قد وصل للنقطة المناسبة للقيام بالقلي.
4. أحضري خطين؛ الخط الأول يحتوي على دقيق وبعض توابل مثل البابريكا والكمون والثوم المجروش لتتبيل البطاطس قليلاً قبل القلي. الخط الثاني عبارة عن بيضة مخفوقة وصوص الخردل (اختياري).
5. غمسي كل شريحة بطاطس أولاً في الدقيق ومن ثم البيضة والصوص (إذا كنت تستخدمينه) واتركيه جانباً لبضع ثوان للسماح للمكونات بالتثبت عليه.
6. عندما تصبح مستعدة، أضيفي قطع البطاطس برفق إلى الزيت الساخن وحاولي عدم الاكتظاز بها كثيرًا لأن هذا سيؤدي لإنخفاض درجة الحرارة وسوف تتشرب البطاطس الكثير من الزيت بدلا من الحصول عليها هشّة ومقرمشة كما هو مرغوب فيها.
7. استعملي ملعقة ذات ثقوب لتحريك البطاطس تدريجيا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تستطيع رؤية نقطة التحول التقريبي خلال ثلاث الى خمس دقائق اعتماداً على سمك الشرائح الخاص بك وكيفية تسخين الزيت لديك أول مرة .
8. بمجرد الانتهاء من القلي, انقلي الصينية مباشرة الى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الفائض عنها .
9. بعد تبريدها لدقيقة واحدة , ضع طبقا واحدا فوق الأخرى ولصقه بجانب بعضهما البعض بشكل مسطح للحشو بسهولة .
10. افتحي الطبقات بلطف وضع طبقة رقيقةminecraftforge من جبنتكِ المُفضَّلة داخل الجزء الداخلي للطبقة المتوسطة لكل طبقتين متتاليتين ، تأكد فقط انه ليس كثيرا جدا لأنه عند تسخين تلك الكمية بالإمكان ان يصبح غير مستساغ !
11. اعيدي ترتيب جميع الصفائح المحشوة بحرفية بذات الترتيب السابق لها وقدميها للعائلة! إنها حقاً وجبة مرضيَّة بكل المقاييس!

يمكن تقديم هذه البطاطس المقلية بالجبن جنباً لتوفير تشكيلة متنوعة ومتكاملة من الأطباق الجانبية والخيارات الغذائية المختلفة التي تلبي جميع الأذواق والمشاركة الغنية للأسر والجلسات الاجتماعية والاستمتاع بالنكهة الرائعة والتفاعلات الثقافية المرتبطة بتلك اللحظات الخاصة!