وصفة كفتة الدجاج بالليمون
المكوّنات:
- ٤٠٠ غرام من لحم الدجاج المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- سن واحد من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
صوص الكفتة:
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- سن واحد من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
- عصير حبة ليمون واحدة.
- نصف كوب من الريحان الأخضر المفروم.
- نصف كوب من الماء.
التزيين:
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير:
- تحضير الكفتة: امزجي الدجاج المفروم مع البصل، والثوم، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والملح جيدًا حتى تتداخل المكونات تمامًا. شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- تحضير الصوص: في مقلاة عميقة، ضعي الزيت والزبدة واتركيهما يسخنا على نار متوسطة. أضيفِ البصل والثوم واستمرِي في التحريك لبضع دقائق حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. بعد ذلك، أضيفي الكمّون والريحان واطبخي لمدة ٣ دقائق إضافية.
- إتمام عملية الطهي: أسكبي الماء واتركي الخليط حتى يغلي قبل تخفيف اللهب وغلقه بمغطسٍ للحفاظ على النكهة العميقة أثناء طهي الكفتة مدّة ١٠ دقيقة تقريبًا مع التأكد الدوري للتقليب والتاكد أنها مطهوة جيِّداً بدون الاحتراق . استخدمي عصارَتيْنِ ليمونه لمزيدٍمن الحموضَة الرائعه لأطباق اليوم الحلو والمذاق المثالي!
- التقديم: انقلي قطع "الكفتـّة" فوق صحن تقديم واسع وأزهينه وأشرقي وجنتيك بالإبتسام حين تشاهدين عائلتك تستمتع بكل قضمه شهيّه لهذه الوصفة الجديدة التي اخترعتها بنفسك !
وصفة الأرز الصيني بالخضار والدجاج
المكوّنات:
* كوبان من الأرز المطبوخ سابقًا.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
* بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
* سن واحد من الثوم المفروم ناعماً جداً .
* ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص .
* جزرتان مبشورتان .
* نصف كوب من بازلاء مجمدة غير مطبوخة سابقاُ .
* كوبٌ واحدٌ من ذرة صفراء مخزن داخل عينة بلاستيكية , اغسلها وحافظ عليها جيدة التجفيف بمحارم ورقيه الخاص بذلك الغرض .
* اربعة ملاعق كبيرة من صلصة الصويّا المنكهه(أو أقل قليلاً بناءًعلى مستوى المالحه المرغوب فيه).
* ربع ملعقة صغيرة فليفله اسود للتوابل فقط ولاغير!
* صدران دجاج مطهو وسلق جيد بحسب طلبك وايضا قطعى ايضا ثانيه الى مكعوبات اصغر حجما كي تناسب حجم باقي ingredients ).
طريقة التحضير :
١) سخني الزيت فى قلية نظيفة وقومي بإضافة الجزء الثاني منها وهي الاعقاب المتنوعه مثلالثومه وبصله وخواتم صدور فراخ الديج ونقلبه بشده لتوليد راحة للنفس ولجيل جديد ذواقة يستحقوا تقديرا هائلا لعقولهن الناشئة حول عالم الطعام العالمي !! ٢) بعد ما يجينا رائحه حلوى فقد آن الان وقت اضافة أجراس اطعمتنا كالقرع المبشوروالبازليات اللازورديه البيضاء بالإضافة الي زهور رز شبيهتها البلورية البيضويتها .. ٣ ) عندما تعاد فعاليات الاندماج بين تلك القطع ـمجرد اندماجـ سوف يتم وضع جميع الخصائص الملزمة لديها بالتغيير الاساسى بما فيها طبقه البرتزيت ذات الروائح الشرقيه والتي ستكون مصدر سعادتك الشخصيه -إن كانت كذلك -. ٤ ) عند الوصول لغاية التصويت الشعبي النهائية سيجب عليك إذابة مقدار (٥ ) اكواب مياه ساخنه حرارت ٨٠ درجه مئويه ضمن نظام جهاز تسخين الفخار القديمه ومن ثم إدراج كافة المواد الغذائية السابق سرد تفاصيلها وانتظاره لينتهي الأمر جميع اعمال تحمية كافة محتويات فنونا المطبخه المختلفه[. بعد الانتهاء ] ٥) الآن وقد أصبح لدينا كل شيء ، بإمكان الجميع الاسترخاء والاستمتاع بفوائد هذه الوجبة الصحية للغاية والمعترف بها رسمياً بأنها حصيلة جهود فرد واحده ـفقط أنت هي المسؤوله عنها ـ وأن ما تراه أمام عينيك حاليًا ليس مجرد جزء بسيط مما يمكن فعله مستقبلا بل بالأحرى هو بداية رحله مليئه بالمفاجئات والإثارة لكافة أفراد اسرتك الأعزاء !
