العدس ليس فقط مصدرًا غنيًا بالبروتينات النباتية والألياف، ولكن يمكن أيضًا تحويله إلى وجبة فطور لذيذة ومغذية. إليك طريقة بسيطة لاستعداد طبق عدس شهي لأول يوم في اليوم:

المكونات:

• ربع كوب من العدس الجاف منزوع القشرة (يمكن استخدام أنواع مختلفة مثل الأحمر أو الأخضر)
• نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• توابل إضافية اختياري (مثل البابريكا، الثوم المفروم، أو القرفة)
• ماء كافي لغمر العدس أثناء الطهي

خطوات التحضير:

1. اغسل العدس جيداً تحت الماء الجاري ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة تقريباً. هذا يساعد على تسريع عملية الطهي وتجعله أكثر طراوة.

1. ضع القدر على نار متوسطة وأضف الزيت الزيتون حتى يسخن. ثم أضف البصل واطبخ حتى يصبح ذهبي اللون.

1. بعد ذلك، أضف العدس المنزوع النقع والمياه اللازمة لتغطيته بحوالي بوصتين. تأكد من إضافة كمية كافية من المياه لأن العدس سيحتاج إليها للطهي بشكل صحيح.

1. اترك الخليط يغلي ثم خفض الحرارة إلى درجة هادئة واتركها تغلي برفق بدون غطاء حتى تنضج الفاصولياء - عادة ما يستغرق الأمر بين 25 إلى 35 دقيقة اعتمادا على نوع العدس الخاص بك. راقب باستمرار للتأكد من عدم نفاد الماء؛ قد تحتاج لإضافة المزيد إذا كان الخليط يجف جداً.

1. عندما ينضج العدس ويصبح طرياً، يمكنك تعديل التتبيل بإضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى التي اخترتها حسب ذوقك الشخصي.

1. الآن أصبح طبق العدس الخاص بك جاهزاً! قدميه ساخناً مع بعض الإضافات المرغوبة مثل قطع الطماطم، الأعشاب الطازجة، أو قليل من عصير الليمون للحصول على نكهة منعشة.

تذكر دائماً أن تتذوق وتحكم بالتتبيلات قبل تقديم الوصفة النهائية لضمان تناسبها لمذاقك الشخصي. استمتع بتناول وجبتك الصباحية الصحية والمحملة بالإمتنان!