تحظى كيكة الذرة بشعبية كبيرة بين محبي الحلويات بسبب طعمها الفريد وملمسها الرقيق. إن تحضير هذه الكيكة الرائعة ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو؛ إليك وصفة بسيطة وسريعة لإعداد كيكة ذرة شهية بنفسك في مطبخك المنزلي.
المكونات:
- كوب دقيق الذرة (دقيق كورن ميل)
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/4 كوب سكر أبيض ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب زيت نباتي (مثل الزيتون أو عباد الشمس)
- 2 بيضة كبيرة، مخفوقة جيداً
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية
- شراب القيقب لتزيين (اختياري)
تعليمات التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وضعي رف الفرن في المنتصف. ثم دهّني طبق الخَبز بطول ١٩ سم بمادة غير لاصقة مثل الزبدة أو رذاذ الطهي الخاص بالخبز للحصول على نتائج مثالية.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق الذرة ودقيق الوصفات الجافة والسكر والبيكنغ باودر و الملح حتى تمتزج بشكل كامل بدون وجود كتل.
- أضيفي الحليب وزيت النبات والبيض وخلاصة الفانيليا إلى نفس الوعاء مع المكونات الجافة واخفقيهما سوياً باستخدام مضرب كهربائي بسرعة متوسطة لمدة تتراوح ما بين دقيقة واحدة إلى دقيقتين تقريباً أو حتى يصبح خليطا ناعماً ومتجانسا تماماً ولا يوجد فيه كتل واضحة للعين المجردة . لاحظ أنه لا ينصح بالإفراط في الخفق لأنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة تماسك العجين وكثافته عند خبزه وبالتالي الحصول على منتوج نهائي أكثر قشوراً مما هو مرغوبٌ فيه عموما لهذه النوعية من المخبوزات الشهية!
- اسكب الخليط السابق داخل قالب الخبز المعد مسبقا بالتجهيز اللازم للتقديم الآدمي الآتي بإذن الله تعالى! اترك مساحة قدرها حوالي نصف سنتيمتر إضافية حول جوانب القالب لأن هنالك احتمالات بأن يتمدد الخليط قليلاً أثناء عملية الطهي بالحراراة المحرقة للمواد الغذائية لصالح استكمال مراحل النضوج والتخثير للمنتوج النهائي لوعد الرحمن بعد ذلك بفترة زمنية مدتها ثلاثون نقطة عشريه تسع عشرة درجه حرارتها فوق مستوى سطح البحر المدوَّن ضمن جدول المعايير العالمية ذات الصِّلة بهذا الشأن العالمي المستحدث حديثاً منذ زمنٍ قصير نسبياً خلال السنوات الأخيرة للألف الثالث الميلادسي الثالثة والعشرين والثلاثون منه تحديدا ... لكن بما أنّنا هنا الآن ونحن جميعُــا بفضل رحمة رب العالمين وجلالته ، فلنقوم بتسخين الفرن مرة أخرى لمراقبة مدى تقدم حالة عجينة حمص البرغل المغمس بالنكهتين اللبنانيتين الأصليتين الاساسيتان : "الشوكولاتة" و "الكاكاو".
- ضعي الكيك في وسط الفرن المُحمَّى سابقاً واتركيه ليطهى لبضع ثمان وثمانون دقيقة كاملة قبل التأكد باستخدام سيخ خشبي صغير لأخذ عينات اختبارية منها وإخراج بعض قطع الخبز المقرمشة التي تعلقت بها وتفحصه بحثا عن نزاهته وعدم احتوائِه أي آثار لعجن غبر مكتملة الإنضاج والاستواء الكامل - فقد يشكل اقترابها من مرحلة الانشفاف خطرَ احمرار جلدي مزعج لمن يستنشق رائحتها أثناء الانتظار لفترة طويلة نسبيا نسبيا!. إذا خرج السكين نظيفاً ولم يكن مغروساً بأجزائها المتماسكة المتشابكة عبر انسجة الطبقات الداخلية له فهي إذ ذاك مؤشر واضح لاستلام أمر التسليم واستحقاق الاستمتاع بهذه الحلوى الجميلة فور تبريد سطح طبقاته الخارجيين الخارجية بخلاف الجزء الداخلي الناعم المطاطي والذي يبقى أدفأ بكثير مما عليه حال حال حال حال حال حال حال حال حال حال حال حال حال خارجي خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج خارج الخارج !! ولكن كونوا حذرين جداً بشأن التعامل معه حين تكون مازالتtemperatureofitsinnercorehigherthanthatoftheenvironmentwhichwillresultinburningskinandlipsandinternaltissuesalso...youhavebeenwarned!! (هذا يحذر فقط ويطلب الحرص والحذر!).
6- أخيرا وليس آخرا، دعونا نضيف إليه تلك القطرات الدقيقة لشراب القيقب الطبيعي الطبيعي الطبيعي الطبيعي على شكل خطوط طولية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية ملتوية امتداداتها الجانبية الأخرى كذلك أيضا للتأكيد البالغ أهميته لكل مستخدم محتمل لها سواء كان شخصآء أم جمعيتيّة أم دوليّا بلا استثناء أحد قطعا!!! وبعد كل هذا العمل اليدوي والجهد المبذول بإخلاص وإتقان ستكون أمام فرصة تجربة صنعه يدويا والذي لن يقارن أبدا بنسبة نجاح اشباع رغبات جماهيري واسعة مقارنة بالمشتروات الحديثة المصنوعة بطريقة التصنيع المكثف الضخم والتي تحتوي كميات وفيرة للغاية من المواد الملونة والصناعية المؤكسدة والمضاف إليها مواد حافظة كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كي كيكيكيكيكيكيكيكيكيكيكيكيكيكيكيكي كي كي كي كي كي كيكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييكييييييييييييييييييييييييييي~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(إلى نهاية الرحيل المفجع لكم).
