إليكِ سيدتي بعض الوصفات الشهية والمعروفة لإعداد المعكرونة بنكهة الصلصة الرائعة ذات اللون الأحمر. تعتبر هذه الأطباق بسيطة ولذيذة ويمكن إعدادها بسرعة. فلنتابع!
وصفة المعكرونة بالروبيان وصلصة الطماطم
المكونات:
- 400 غرام معكرونة "فوسيلي"
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 250 غرام روبيان مقشر ومنظف
- ثلاثة أكواب صلصة طماطم
- جبنة بارميزان مبشورة للخدمة
- فصين ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة أنشوجة مفرومة ناعمًا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف بصلة مفرومة
- ربع كوب زيتون أسود مقطع لشرائح
- ربع كوب ريحان طازج
طريقة الإعداد:
- سخني الزيت في مقلاة واسعة واشوي فيه الثوم حتى تفوح رائحته.
- ضيفي الروبيان، الزيتون، والأنشوجة واستمري في الشواء حتى يفقد الروبيان لونه الزهري.
- أضيفي صلصة الطماطم ومعكرونة الفوسيلي والريحان، وتبلي الخليط بالملح والفلفل، وأضيفي جبنة البارميزان المبشورة. اخلطي جيدًا واتركيه يغلي بخفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- قدّمي طبق المعكرونة مباشرةً، وزيني وجه كل قطعة برقائق جبنة البارميزان قبل التقديم.
وصفة معكرونة بيني وصلصة آرابياتا
المكونات:
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- حبتان من فلفل أحمر حار مفروم
- 400 غرام معكرونة بيني
- ملح
- حبة بصل مفرومة ناعمًا
- 800 غرام طماطم مصبرة ومقطعة مكعبات
- ملعقتان صغيرتان سكر كاستر
- فلفل أسود
- أربعة فصوص ثوم مفرومة
- ربع كوب أوراق ريحان صغيرة مجففة
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
طريقة الإعداد:
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضف إليه البصل والثوم والفلفل الحار. طبخ المزيج وحرك باستمرار لمدة تتراوح بين 6 و7 دقائق أو حتى ينضج البصل تمامًا ويتحول إلى لون ذهبِيَّ قليلاً.
- أضف الطماطم ونصف كمية الريحان إلى الوعاء واطبخ بخفة مع التقليب المستمر. قلِّص النار إلى درجة متوسطة - منخفضة واترك الخليط يستقر لمدة 15 دقيقة بدون تغطيته أثناء ذلك الوقت.
- اسلقي المعكرونة وفق تعليمات العبوة حتى تنضج لكن تبقى قاسية قليلًا ("al dente"). صفِّ المُعرَكة واغلِها مرة أخرى في نفس القدر بعد تصفيتها منها المياه الرئيسية التي سبقت سلْقها فيها سابقاً؛ وذلك كيلا تلتصق هي الأخرى ببعضها البعض فيما بعد حين نقلها ضمن عملية تحضير وصقل تلك السلطة المعدّة حديثا والتي سنباشر العمل عليها حالياً.. اعرف كيف يمكن استخدام هذه الخطوات لتحقيق نتائج مثالية عند طهي المأكولات المختلفة باعتبار أنها جزء مهم للغاية مما يعرف بسلسلة العمليات المترابطة للحصول على اكتمال النضارة والنكهة لهذه الأكلات الشائعة لدى العالم الغربي عامة وبفارق أهميته الكبير لدول البحرالأبيض المتوسط خاصة .
بعد انتهاء فصل بياني حول مراحل صنع الطعام ، وتحديد نوع المطبوخة هنا كونها من أنواع منتجات المصنع المحلية وكذلك اختيار مواد أولية عالية القيمة مثل استعمال ماركات موسمية معتمدة عالميا لما توفره لنا جوده أعلى تجسد جمال الطبيعه وانتساب المرعى بزراعة محليه نقية .. استكمالا للنصف الأخير لنجد انفسنا امام مرحلة أخيرة تتمثل بصهر كافة التتبيلات والمواد الداعمه للسلقه داخل صحنه خاصه بها ...حيث يتم إضافة نسبة أقل بكثير نسبتها حوالي رباعة جزء منه فقط يساهم بشكل فعال بتوفير المزيد من اكساب طعم مميز له بالإضافة لأكسابه رونقا زاهيا جماليا يجذب ناظريك نحو طبقه سواده المسطح والذي سيظهر فور الانتهاء من العملية الأخيرة المرتبطة بإعادة تركيب جميع المركبات الغذائية سابقات ذكرهم مجتمعوه بمكان واحد نهائي وهو مكان تقديمه لمن يرغب بذلك سواء كان شخص معين أم مجموعة أفراد كانوا عبارة عن عزومات دعاوية رسميات وغير رسميات أيضا.... وفي النهاية تبقى مساحة خالية للعرض الشخصي والتوقيع الخاص بشخص المصدر المختصر السابق تقدم محتواه عموما عبر الفقرات التسلسلية المنظمة بدء بجملة العنوان الرئيسي مرورآ بالمراحل الفرعية المؤديه لانشاء صورة ذهنيه واضحه أمام ذهنم قارئ متن الكتاب الحالي...والله ولي التوفيق
