الترمس المستورد هو نوع شهير من البقوليات التي اكتسبت شعبية كبيرة بسبب طعمها الفريد ومزاياها الصحية العديدة. سواء كنت ترغب في الاستمتاع بها كوجبة خفيفة مريحة أو استخدامها في الوصفات المختلفة، فإن تعلم كيفية تحضير الترمس بشكل صحيح يمكن أن يجعل تجربتك أكثر متعة. إليك دليل شامل حول كيفية جعل الترمس المستورد طازجاً ولذيذاً.

أولاً، اختر حبات الترمس ذات الجودة العالية. ابحث عن النواة غير المنبتة والتي تبدو صحية وجافة. غسل الحبوب جيدًا للتخلص من أي شوائب قبل البدء في عملية التحضير. ثم انقعها لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة في الماء الدافئ. هذا يساعد في تسريع العملية وتخفيف الطعم المر الطبيعي للحبوب. بعد الإنزعاج, قم بتغير المياه وغطي الحبوب مرة أخرى، لكن هذه المرة اسكب عليها بعض الخل الأبيض الخفيف لتسهيل إزالة القشرة الخارجية. اتركها تنقع لساعات قليلة أخرى حتى تصبح الطبقة الخارجية سهلة الازالة باليد أو باستخدام فرشاة خاصة لتحرير الجلد الخارجي بحذر دون التأثير على اللب الداخلي الناعم والحلو.

بعد نزع القشر, اغلي الحبوب في كمية وفيرة من الماء واتركها تغلي لبضع دقائق لإزالة أي مواد سامة محتملة قد تكون موجودة داخل القشرة المحذوفة حديثاً. بعد ذلك, استبدل الماء المغلي بماء جديد وضعه على نار هادئة حتى ينضج بدرجة كاملة - وهذا عادة ما يستغرق حوالي ساعتين وقد يتطلب المزيد اعتمادا على نضارة وحجم الحبوب الخاصة بك. أثناء الغليان، حافظ على مستويات سوائل ثابتة لمنع التصاق الحبوب بالقاع واحرص دائما على إضافة قليل من ملح الطعام حسب الرغبة للمساعدة في إبراز النكهات الطبيعية للحبوب.

إحدى طرق حفظ الترمس المعد هي تبريدها في محلول ملحي بارد مباشرة عقب مرحلة النضج الأخيرة. يمنع هذا الحل التفسخ ويضمن بقائها طازجة لفترة طويلة نسبياً. عند الاستعداد للأكل, يمكنك إعادة تسخينها برفق في قدر مغطى بزيت الزيتون والأعشاب مثل الكروية والثوم والبصل لمزيد من النكهة والعناصر الغذائية.

بالانتهاء, لديك يديك طبق رائع من الترمس المستورد مع كل فوائد بروتيناتها النباتية وأليافها وغير ذلك الكثير! فهو ليس فقط مفيدا لأسلوب الحياة الصحي ولكن أيضا ممتعا جدا عندما يتم تناوله بطريقة صحيحة ومعرفة أسرار الطبخ المناسبة له.