"الطعم الأصيل للكويسين المحليين: وصفة لتحضير كبدة وقوانص دجاج شهية بكل سهولة"
إذا كنت ترغب في تجربة طبق تقليدي ومحبب لدى الكثير من الأشخاص، فلا بد لك من تعلم كيفية تحضير كبدة وقوانص الدجاج بنفسك في المنزل. هذا الطبق ليس فقط غني بالنكهة ولكن أيضًا مليء بالعناصر الغذائية الهامة. فيما يلي خطوات بسيطة لإعداد هذه الوجبة:
المكونات:
- كيلوغرام واحد من الكبد والقوانص النظيفة جيداً والدجاج
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة صغيرة من القرفة المطحونة ومسحوق الشمر (اختياري)
الخطوات:
- ابدأ بغسل الكبد والقوانص بشكل متكرر بالماء البارد ثم نقعها لمدة ساعة واحدة لتقليل الرائحة غير المرغوب فيها. بعد ذلك، اغسلها مرة أخرى وجففها بمنشفة ورقية.
- سخّن حوالي نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن تماماً قبل إضافة الثوم المفروم. يُطهى الخليط قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون ولكنه ليس محروقا.
- أدخل قطع الكبد والقوانص برفق إلى المقلاة نفسها واتركها تطهو لفترة قصيرة - عادةً حوالي خمس دقائق لكل جانب لمنع الجفاف.
- ضع كل العناصر في وعاء خلط وأضف إليها ما تبقى من زيت الزيتون مع عصير الليمون وملح البحر والفلفل الأسود وباقي الأعشاب إن أحببت. قلّبك بلطف للتأكد من تغليف كافة الأجزاء بالتتبيلة.
- نقل الطعام مرة أخرى للمقلاة وتسخينه لبضع لحظات إضافية للسماح للنكهات بأن تتداخل مع بعضها البعض. يتم التحقق من درجة حرارة الطهي الداخلية باستخدام ميزان حراري للحصول على نتائج مثالية.
قدّم طبق الكبد والقوانص ساخناً واستمتع بطعمه اللذيذ! بإمكانك تقديم ذلك مصحوبا بالأرز المطبوخ حديثا والخضار الجانبية مثل البطاطس المشوية أو الفاصولياء الخضراء لمزيد من الاستمتاع بتناول وجبتك اليومية الصحية والمغذية.
