الروب الأبيض هو طبق شهير ومتأصل في المطبخ السوداني، وهو رمز للأصالة والتراث الثقافي الغني للبلاد. يشتهر هذا الطبق بطعمه الفريد وسهولة تحضيره. إليك الوصفة الأصلية لرب الأبيض كما يتم تناوله عادةً في المطابخ المنزلية بالسودان:

المكونات:

1 كيلو من الدقيق القمح

2 كوب من الماء الدافئ

ملح حسب الرغبة

زيت نباتي للقلي

الطريقة:

ابدأ بتحضير العجين عن طريق خلط الدقيق مع كمية مناسبة من الملح. ثم ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون لديك عجينة رقيقة يمكن تشكيلها بسهولة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.

بعد ذلك، سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى تصبح ساخنة بما فيه الكفاية. استخدم يديك لتشكيل العجينة إلى قطع صغيرة ذات أشكال دائرية رفيعة جداً. اقلي هذه القطع حتى تأخذ اللون الذهبي، وتأكدي من أنها طرية ومقرمشة من الخارج.

يمكن تقديم الرب الأبيض بمجموعة متنوعة من الوجبات الجانبية مثل الشاي بالحليب أو الجبن البارد أو حتى الحلويات المحلية الشهيرة كالكاتوشا. إنه ليس فقط وجبة مذاقه رائع ولكن أيضاً جزء مهم من التقاليد الاجتماعية للسودانيين.

هذه هي طريقة بسيطة لإعداد روب أبيض حقيقي يعكس الحرف اليدوية والمذاقات الخاصة بالمطبخ السوداني الرائع.