تعرف سلطة ورق العنب بأنها وجبة تقليدية مشهورة عبر منطقة الشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا الشرقية أيضًا. هذه السلطات ليست مجرد إضافة للوجبة بل هي جزء أساسي، سواء كانت تقدم كطبق رئيسي أو جانبياً. سنستعرض هنا ثلاثة وصفات مختلفة لتحضير سلطة ورق العنب لتناسب ذوقك وتفضيلاتك الخاصة.

سلطة ورق العنب بالبرغل

هذه الوصفة تكثر فيها الأحماض والبروتينات نظرًا لاستخدام البرغل. إليك ما تحتاجه:

* 1 كيلوغرام من ورق العنب (منظف وجاهز للاستعمال)

* 3/4 كوب برغل منقوع

* 4 حبّات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

* 4 رؤوس بصل مبشورة

* 1 لتر مرق دجاج

* (لتحضير الصلصة):

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

* 1 ملعقة صغيرة من كل من الريحان والزعتر المجففين

* ملح للتتبيل

خطوات التحضير:

1. قطّع ورق العنب إلى شرائح.
2. ضع قليلًا من الزيت في القدر واتركه يسخن قبل إضافة البصل المقلي حتى يذبل.
3. أضف الطماطم واتركها كذلك حتى تنضج تمامًا.
4. انقل شرائح ورق العنب ومرق الدجاج إلى نفس القدر وغطِه واترَكْه يغلي حتى يصل إلى مرحلة النضوج المطلوبة.
5. ارفع القدر عن النار واسكبه في طبق مناسب. تبّل بالمكونات الأخرى مثل الملح وعصير الليمون والريحان والزعتر وزيت الزيتون وأخيراً البرغل المنقوع المضاف للقوام والشبع الإضافيين. امزِج جميع المكونات جيدًا واستمتع!

سلطة ورق العنب مع دبس الرمان

إذا كنت تفضل طعم أكثر عمقًا وحلاوة قليلاً، فجرِّب إضافة دبس الرمان لهذه الوصفة:

* 0,5 كيلوغرام ورق عنب مفروم

* 3 حبّات طماطم مقطعة لمربعات صغيرة

* 3 رؤوس بصل متوسط الحجم مبشورون

* 4 أكواب برغل ناعم منقوع

* مكعب مرق دجاج واحد

* ملعقة كبيرة دبس رمان

* كوب وثلاثة أرباع الكوب زيت زيتون

* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مختارة

* كوب ماء ساخن

* الملح حسب الرغبة

طريقة العمل:

1. سخِّن قليلًا من الزيت واضع فيه البصل المقلي حتى يصبح باللون الذهبي المناسب.
2. أضِف الطماطم المقطعة وانقل البصل إلى الغلي كمقدمة لما يلي.
3. أضِف ورق العنب والبرغل المكعبات ومعجون المرق والتوابل اختياراتك وإترُك المزيج يغلي لدقيقة أو اثنين فقط.
4. اسكب الماء فوق الجميع وانتظر عشرة دقائق أخرى ليغلي مرة أخرى برفق قبل إخراج القدر من النار وضبط الطعم باستخدام عصير الليمون والدبس والعناصر النهائية المذكورة بالأعلى للحصول على مذاق مثالي متوازن بين الحموضة والحلاوة والنكهة الغنية بالنكهتين العربية والشرقية التقليدية الأصلية لسورتنا اليوم - "سلطة ورق العنَب".

سلطة ورق العنب بالكزبرة الخضراء

بالنظر للأولتين فإن الأخيرة تأتي بمذاقات أخضر طبيعية نابضة بالحياة بسبب وجود الكزبرة وبقايا الفاكهة الموسمية الموسمية كالرمان وغيرها الكثير مما يعطي جماليات فريدة خاصة بها وهي:

• علبة ورق عنب مفروم ومجهز بالفعل للبيع والاستخدام المباشر بصفته المنتج الرئيسي لوصفتنا التالية الرائجة
• كوب برغل خشنه غير مسلوق مطروح عليه طبقة سميكة جداً ممتلئة بالعناصر الغذائية الأساسية ٠٫٧٥٠ مل من زيت الزيتون الجميل المعد لصنع زبد نكهتها الشهيرة عالميًا حول العالم الآن ❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌ ✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️✖️