الشكشوكة بالجبن هي طبق شهي يُعدّ بشكل أساسي من البيض والطماطم والبصل وجبنة الفيتا المنكهة، مع لمسة إضافية من البهارات العربية التقليدية مثل الكمون والفلفل الحار. إنها طريقة رائعة لإضافة القليل من النكهة والتغذية إلى وجبة الإفطار الخاصة بك. إليك كيفية تحضيرها:
المكونات:
- 4 بيضات طازجة
- 2 كوب متوسط الحجم من الطماطم المفرومة ناعماً
- نصف بصلة صغيرة مفرومة جيداً
- ربع كوب جبنة فيتا مبشورة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
- رشة فلفل حار مجروش (حسب الرغبة)
- بعض أوراق البقدونس الطازجة المفرومة للتزيين
التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يسخن. ثم أضيفي خليط الطماطم والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح الخضراوات ناعمة قليلاً.
- بعد ذلك، ضعي البيض فوق الخضراوات وتبليه بالملح والفلفل والكمون والفلفل الحار. غطي المقلاة واتركي البيض يطبخ لبضع دقائق أخرى حتى ينضج صفاره الأبيض ويتماسك الصفار قليلًا. كن حذرًا أثناء القيام بذلك لتجنب كسر الصفار.
- عندما يقترب البيض من الانتهاء، رش الجبنة الفيتا المبشورة بالتساوي فوق كل قطعة شاكوشكا. غطي المقلاة مرة أخرى ودعها تطهى لمدة دقيقة أو اثنتين إضافيتين للسماح للجِبن بأن يذوب ويختلط بلطف مع باقي المكونات.
- عند اكتمال الوصفة، ارفعِي الغطاء ورشّي عليها بعض أوراق البقدونس الطازجة المفرومة للحصول على مظهر جميل ونكهة منعشة. استمتعي بشكشوكة الجبنة اللذيذة!
تعتبر هذه الوجبة مثالية للفطور أو العشاء ويمكن تعديلها لتناسب احتياجاتك الغذائية عبر استخدام أنواع مختلفة من جبنة الجبنة وغيرها من البدائل النباتية إذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي.
