لتحضير طبق الدجاج المشوي الرائع، إليك الخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها:
أولاً، اختر صدور الدجاج الطازجة ونزع الجلد والعظم إن أمكن. اغسل قطع الدجاج جيداً بالماء البارد ثم جففها باستخدام المناشف الورقية لتسهيل عملية التحميص.
في وعاء كبير، امزج نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد خلط هذه المكونات بشكل متجانس، ضع قطع الدجاج فيها واتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل ولكن يمكن تركها طوال الليل لتحقيق نتائج أكثر مذاقاً.
بعد ذلك، سخّن الشواية الخاصة بك إلى درجة حرارة عالية قبل وضع شبكات الشواء عليها. عندما تسخن الشبكة جيداً، ضع القطع المنقوعة من الدجاج عليها. تأكد من استخدام ملقط خاص للشوايات لمنع التصاق الطعام عند تحويله أثناء الطهي. انتظري حتى يحمر الجانب الأول لبضع دقائق، عادة ما بين 5 إلى 7 دقيقة لكل جانب وفقا لكثافة شرائح الدجاج.
لإكمال عملية الطهي والتأكيد على سلامتها الغذائية، استخدم مقياس الحرارة للتحقق من مستوى النضج الداخلي للدجاج - ينبغي أن يصل الحد الأدنى لنسبة النضج إلى 165 درجة فهرنهايت (حوالي 74 درجة مئوية). بمجرد الوصول لهذه الدرجات، أزيلي الدجاج وأتركيه يستريح قليلا قبل تقديمه مباشرةً.
بالإضافة إلى ذلك، قد تضيف بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لإعطاء الطبق نكهة إضافية وفوائد صحية. هذا الطبق يقدم كجزء أساسي لأي وجبة ويمكن تقديم الخضروات المحروقة أو البطاطا المهروسة معه للاستمتاع بوجبة كاملة ومغذية.
