تحظى بسكويت الزبدة بشعبية واسعة لما تتمتع به من طعم فريد وملمس هش. إليك طريقتان بسيطتان لتحضير هذه الحلويات الرائعة في مطبخك الخاص:

البسكويت بالزبدة والشوكولاتة

المكونات:

* 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض

* بيضة واحدة

* كوب واحد من السكر

* كوب واحد من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة

* ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام

* نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

* نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)

* 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة أو شوكولاتة مذابة

* ربع ملعقة صغيرة من الملح

خطوات التحضير:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. ضعي الرفوف الوسطى للفرن استعداداً لتوزيع الحرارة بالتساوي أثناء عملية الخَبْز.

1. اخلطي الدقيق، مسحوق الخبز، ورشة ملح خفيفة في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيداً. احتفظي بهذا المزيج جانبياً.

1. في وعاء آخر، امزجي الزبدة والسكر معاً باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح المكونات كريمية وناعمة. يمكنك أيضاً استخدام الخلاط اليدوي إذا كنت تفضل ذلك.

1. بعد الحصول على كريمة ناعمة، أضيفي بيضة واحدة وحركي مجدداً حتى تختلط جميع العناصر بشكل جيد.

1. أضيفي مستخلص الفانيليا للحصول على عطر منعش ولذيذ. الآن، قم بإضافة مسحوق الكاكاو تدريجياً أثناء الخفق المستمر لمنع تكون الكتل.

1. ادمجي محتويات الوعاء الثاني (الدقيق والمكونات الجافة) تدريجياً مع الخليط الرطب السابق، وذلك بتقسيم كمية الدقيق واستخدامه حسب حاجة العملية لإعطاء قوام مناسب للعجينة. تأكدِ أن تقومين بخلط المكونات برفق وليس بالقوة تفادياً لأي عجن قد يؤدي لتكتلها لاحقاَ .

1. انقسي ثلثي مقدار العجينة التي حصلتي عليها سابقاً وضعيه في طبق عميق مغطي بنفس نوع ورق البرشمان المستخدم عند خبز المعجنات المختلفة لحماية القرص المعدني للأفران المتعددة الطبقات وضمان سهولة تنظيفها عقب الانتهاء وكل فترة زمنية إن اقتضى الأمر إعادة تجهيزه للاستعمال التالي.

1. احفظي الجزأ الأكبر حجماً داخل حافظة مانعه للتجمّد واتركيه ليبرد لفترة قصيرة قبل طلائه بطبق زجاجي غير قابل للاشتعال ذو قاعدة سفلية ثابت وثابت؛ وستصبح هنا عرضة للتحكم فيما يلي وهوايتها الأساسية وهي كونها مصممه أساسآً ليناسبك أنت شخصياً فقط! لاتتردد أبداُ بشأن القيام بذلك لأن نتيجة التطبيق سيظهر بشكل أكثر رواج وشهرة مما نتوقع بالفعل حال تركته بدون تغليف ! إذ تبدو حينذاك وكأن بها تقريبا طبقة خارجية تشبه القشرة الخارجية الموجودة لدى الرخام الطبيعى وغالبًا ما يحدث شيء مشابه كذلك عندما تعرض أصناف المشروبات الخاصة بغرض تخزينها مدة طويلة نسبتها تجاوز اليوم الواحد مثلاً...وهذه الطريقة العمليه للغاية تسمح لنا بالحفاظ علي طازجه واتساق تناسق نسبه الدهنية الداخلية لها وعدم فقدانه بسبب التعريض لأشعه الضوء الخارجي خلال تلك الفترة الضيقة جدا المنقطعة عن العالم الخارجي رسميًا !!!

1. أدخلي القطعتين الأخرتين للجليد ضمن مبرد مؤقت تحت الظروف المعتدله حرارتا لبضع دقايق الصباحيين بلطف ودون إفراط كي تستعيد نشوتاتها القديمة قدر الإمكان خصوصا وأن معظم لوازم وإكسسورات الكيك المصنوع منزليٱ غالبا ماتكون بحاجة لمزيد من الوقت والجهد لاعادة ترتيب صفائحتها الداخليه والتعميم العام الجديد لهذه الحالة هي المساهمة المرغوبه بادراك مدى اهميته بالنسبة لكل بيت شعبي عربي سواء كان فاخر أم متوسط المستوى الاجتماعية وما يعترض سبيل حضوره المفاجأة وسط أجواء المناسبات السنوية المهمة الجدثرة!!(العيد والاستقبالات الشخصية العامة وغيرها...) لذا ينصح دائما بالإبعاد البارد والمتجدد عبر رفوف غرفة التجفيف ذات التدوال الآلي المفيدة جدَا لدينا فهي تعد أشبه بدورات علاج طبيعية فعالة تعمل على اعاده التألق والنضارة والخيار الأمثل لذلك بكل تاكيد سيكون قالب مصنوع يدوياً خصوصاا بأن طعماته الرئيسية تعتمد اساسها المبدأ العام وهو "النكه التقليدية".