يُعد البيتي فور أحد الحلويات الفرنسية التقليدية والتي تتميز بتقديمها بأنواع صغيرة وحجم محدد. وعلى الرغم من سعره المرتفع نسبياً، إلا أنه يمكن صنعه بسهولة في المنزل باستخدام مكوناته البسيطة والمألوفة. وفيما يلي ستجد طرقتين مختلفتين لتحضير عجينة البيتي فور اللذيذة.

بيتي فور الفانيليا

المكونات:

1. كوبان وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. كوب واحد من الزبدة الطرية (درجة حرارة الغرفة).
4. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم (السكر البودرة).
5. صفار بيضة واحدة كبيرة الحجم.
6. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
7. ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الحليب.

لملء الحبات:

1. مربى فراولة.
2. مربى مشمش.
3. فستق حلبي مجروش.

خطوات التحضير:

1. أولاً، حضري ورقة زبدة وضعي فوقها الدقيق مع الملح، واتركيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
2. ضعي السكر البودرة والزبدة الطرية في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهما بسرعة منخفضة لمنع تناثر السكر، واستمري بالخلط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي وأبيض اللون.
3. أضيفي صفار البيض ومستخلص الفانيليا للحصول على خليط سلس ومتجانس. بعد ذلك، أضيفي ببطء ملعقة صغيرة من الحليب السائل أثناء الاستمرار في الخلط.
4. الآن، بإضافة خليط المكونات الجافة تدريجيًا، استمري في الخلط حتى تشكل العجينة كتلة متماسكة ذات قوام لين يسهل التعامل معه.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية قبل البدء في عملية الخبز مباشرةً.
6. استخدمي قالب البيتيفور أو قرّاصة ملفات تعريف الارتباط لتشكيل العجين بالحجم المناسب، واضغطي برفق على القالب لنقل قطع العجين إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة (تأكدي من ترك مساحة بسيطة بين كل قطعة وأخرى تسمح بالتوسع خلال عملية الطهي).
7. اتركي الصينية في الفرن لحوالي ثماني إلىتسعة دقائق، أو حتَّى يأخذ لونذهبي جميل وشاحب ويتبين لك أن الحلقات قد امتلأت جيِّداً بالهواء وانتفخت قليلاً ما يوحي باستكمال النضج وبذلك يستحق إخراج الصينية مما يعني نجاح الخطوط الأخيرة منها أيضاً وهو دليل آخر على انتهاء العملية بخير حال! عند الانتهاء من ذلك ، انتظري ليصبح باردّا قبل ملئه كمية مناسبه جدا لكل نصف دائرة لمزيج الفواكه المحفوظ بالمربى المنوعات سواء كانت البرتقالتى الحمضية الرائعه مثل تلك المتوفر لدينا هنا أم غيرها المذكورة سابقا كالمانجو مثلاً فقد كان رائعا حقاا حين تم استخدام هذه الوصفه التي أتاحت فرصة الجمع بين الاثنان والحنين للأطعمة القديمة أيضا . أخيرا وزعي بعض الفتوق الحلبيه المقشوره عليه كما يناسب الذواقون العرب حقا وهكذا اصبح منتجا طعمه غاية الروعة ورائحه ايضا جميلة جدًا وليس هناك مجال للشروع بالأكل الا عندما يتم تبريد كامل اجزائه لذلك اشربه مرتاح الضمير بان حالتك الصحية سوف تكون ممتاز مادمت تبتعد عنها ولا تزال تحتفظ بقيمتها الغذائية بنسبة عالية ودائماً اتذكر ان أهم عقله الإنسان هي افراطه بما يؤديه جسمه لكن احذر أيتها الأمهات, فأطفالك يحتاجون إليها أكثر بكثير !!

بيتي فور السريعة بجوز الهند

المكونات:

1. ثلاث بيضات متوسطات الحجم.
2. كوبان من السكر الأبيض العادي.
3. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا الطبيعية الأمثل بالنكهه الشهيرة المصنوع خصيص لهذه الأنواع المحددة .

4 كوب واحدا واحده عشر لتر زيت زيت زيت زيت زيت - سمسم - عنب - نخالة نخالة نخالة نحيله جنسنه - نحيله جنسنه - نخاله حسب اختيارك الشخصي أي نوع مناسب لك ثم اخالطه جيدا حتى تصبح حالة متناسقه تمام الان!! كما تقوم بإضافته مرة أخرى فيمايلي :

5) خمس اكواب دقيق أبيض عادي ٦) نصف ملعقة صغيره بودر خميره الطعام( bakin powder ) )٧) ربع ملعقة صغيره وملح البحر البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه البحريه ٨) ثلاثة مغارف كبيره لجوزه هند موزع داخليا خارجيا حول محيط جسم الوافه الحلو المشهوره منذ القدم !

٩)-شوكولاته مذابه للإكسسوار النهائي المعتاد لدى جميع أفراد الأسره الكبير والصغائر..

تعليمات التنفيذ:

١ـ امزجي اولأثيرات الفيضان الثلاث بالإضافة للفانيلا داخل طبق واسع بلاستيكي قابل للتحريك اليدوي/الاوتوماتيك ;بعد ذاك قم بإدخال الجلسرين المفتعل فوق الجزء الأعلى اثنائذاالإجراء السابقحتى الحصول علي سواده داكن اللون غزيرلزبدة الصفراء\الأصفرآافه الرقيقه الجميلة ايضا نتيجة اختلاط العنصر الجديد بها ..

٢ـ اسكب سيروم الدهون الحيوانيه في الموضوع الأخير والذي يعد مرحلة هامة للغاية حيث انه مفتاح الوصول الي النتيجة المثالية المرغوبه , اترك خليط المواد الجافه وهي فتات سقوم -طحينه+معجون مخبوزه-والخميرة المعلومة دورها سابقاً مدمج جنباًإلىجنب ضمن برميل حيواني مصنع بشعار"Red Bull"محمول يبلغ ارتفاعه حوالي متر مربع وقد جعلناه مركز العمليه الثالثه نظراً لقابلية التوزيع الداخلية والخارجيه للجزيئات الصغيرة فيه وكذلك سهوله المساعدة بفعل عوامل خارجية خارجية خارجية الخارجية الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجيه الخارجية ؛الان ابتداء العمل الخاص بنا عبر السحب المستمر للمنتوج المشروط والتسخيين حرارته الى حدود ١٨٠ درجة ثم نقوم بسهره النبات الصالح للاستهلاك اليومي "بيتيفورشوبرولاند" لفترة זמן لاتزيدعن ربع ساعة فقط لاننا اذا زدنا الوقت عن الحد الماضي فان موادنا الاساسية سوف تطرد نفسها بصورة عشوائية وسوف يتحول شكلهم