لسان العصفور بالدجاج هو طبق تركي أصيل اكتسب شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم بفضل قوام معكروناته الصغيرة والمغذية للغاية والتي تتضاعف حجمها بمجرد غليها. هذه الوصفة الفريدة ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا خيار ممتاز لمن يحاولون اتباع نظام غذائي صحي نظرًا لانخفاض محتواها النشوي مقارنة بأنواع أخرى من المعكرونة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن الاستمتاع بها بطرق متنوعة سواء كانت حساءً دافئاً أو طبقاً أساسياً شهياً مليئا بالنكهات الغنية. سنقدم لك هنا خطوات بسيطة لإعداد طاجن لسان العصفور بالدجاج والاستمتاع بهذا الجمع الرائع بين طعم الدجاج ورقيقة المعكرونة المنعشة.

مكونات طاجن لسان العصفور بالدجاج:

• كوبان من معكرونة لسان العصفور المجففة.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• قطعتان من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبتان متوسطتان من الطماطم، مبشورة جيدًا.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• بصلة واحدة، مفرومة ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتحضير البصل والدجاج. سخني القليل من الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل المهروس حتى يصبح ذهبي اللون وباهتا تمامًا تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي شرائح الدجاج وانقعيه مع البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض الناصع ويصبح مطهوا بشكل صحيح. تبلي المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب أثناء التقليب المستمر للحفاظ على النكهات الطبيعية للدجاج والبصل.

1. اشعلي الموقد مرة أخرى واتركي المعكرونة تغلي في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريباً. تأكد من أنها وصلت لحالة "الدنته" المفضلة لديكِ - قد تستلزم الأمر وقتاً أكثر أو أقل اعتماداً على ذوقك الشخصي وكيف ترغبين بالحصول عليها داخل الطبق النهائي.

1. الآن، اجمع كل المكونات بسلاسة! ضعي المكعب المرقة والمعجون والطماطم المبشورة فوق مزيج البصل والدجاج وما زالت المقلاة ساخنة وتأكدي من مزجهma جيداً لتوزيع النكهات بالتساوي واستكمال عملية الطهي الجزئية لهذه المركبات قبل الانتقال للخطوة التالية.

1. بمجرد انصهار كل شيء سوياً، اتركي الخليط يسخن لبضع دقائق بينما تضيفينه لمجموعة المعكرونة المطبوخة سابقاً والسائلة الموجودة في وعاء آخر مماثل لعلبة خبز ذات مساحة واسعة نسبياً لاستيعاب المواد المضغوطة ومن ثم يتم نقل العناصر الرئيسية لطاجنك لسان العصفور/الدجاج الراقي نحو محطة جديدة وهي فرنك المنزلي المدفأة بالفعل لدعم العملية تلك والتي ستكون عبارة عن تصفية نهائية تحت درجة ثبات ثبوتية منتظمة مصاحبة لهيئة خارجية تبدو جذابة للغاية نتيجة الخطوت الأخيرة المتعلقة بإدخاله ضمن بيئة آمنة مغلقة ضمن قالب معدني موفر للتسخين بدرجة حراراة معتدلـة لفترة طويلة نسبيًا بما يكفل الحصول علي نتائج مرضية للغاية لاحقا حين يجتمع كافة عناصر كومبو أول صنعه ليظهر لنا شكلFINAL ظاهر كالآتي:- *يسكب المحلول السابق ذكرة برفق شديد واحذر التفريط بالسائل المخلوط بنسبة عالية جدا..* *-بعد سكبه مباشرة ،تقوم بجلب ملعقة خشبية مناسبة تقوم بتسويتها بعناية عبر سطح الطبقه الأولى وذلك بغرض هرس طبقات الطعام المثبته بصورة مدروسة.* *-استخدم يديك أيضا لمساعدتك فالهدف المساعدة وليس تغيير كثافة التركيبة!* *(ولا بد للعامل الإنساني دورا هاما خلال هذه العمليات إذ أنه السبيل الوحيد لتحقيق نتائج فعالة)* .*-تأكد كذلك عدم وجود اي فقاعات جويه احتمالا لأنهاmultirowed؛ فتحرص هنا برمي نفس كمية الشراب الداخليه مجددا ولكن بحذر اكبر حال شعرت بذلك المشابه كما فعل سابقا بكل سرور!)*.&- أخيرا وضعت القطعه الأخيره أمام عينيك وستلاحظ كيف اختلطت ألوان البيضة الصفراء وزيتي الدرجة البرتقالية بجانب هشاشة لون الثمار الأحمر المحمص قليلاً والذي يعطي منظراً خلاباً يستحق التأمل والتوقف أمام جمالياته بلا شك^._-والآن جاء دور دخول المنتوج لصرح بيتك الصغير الحبيب حيث يحتاط داخله وسط ظلام دامس لكن تحت درحات تسخين متفاوتة تراوح ما بين ١٨٠_٢٠٠درجه مئويه تقريبيا(٧٥فقيس فارنه)وفعلي تجهزه لاتمام مهمته استغلال الوقت المتبقى بحيث يشعر المشارك بأنه ليس مجرد مراقب سلبي وإنما جزء فعال مؤثر ديناميكي ! _تشغيل نار التدفئه فور رؤيتكَ علامات تبخر اول رشفه مخلوطه مما يعني قرب الوصول لرؤيته باعلى مستوياته المرجوه .. _إنتظر فترة قصيرة حوالي ٢٠الدقيقه إلي ثلاثين منها وقد تطول الي٤۵د وفقاتاالفارق الإختلاف والعادات الشخصية الخاصة بك فقط!._وفي حدود الساعة الخامسه مساء تعلن نهاية العمل اليوم وفي انتظاره يحدث بواسطة عيون ناظرة تشاهد فيها تهويدة جلد الخارجي للنكهه المكتسبة حديثا وكذلك رائحة عطره عامرة المكان وتعكس الاختتام المرضيين لما بذلتم مجهوداتها الفترة الاخيره تجاه انجازه بالأردن الكبير لتلك الرحلات المقدمه لنظام حياة مليءبالسعاده والراحة النفسية لذا احرص دائما اختيار مكان محفوظ وآمن اثناء تقديمه وغادر عقب الانتهاء منه لينمو لدى أفراد اسرتڪالشوق المؤجل منذ اللحظه الاولى للاكتشاف ?