لتحضير الأرز المضغوط بشكل مثالي، اتبع الخطوات التالية: أولاً، اغسل كوبين من الأرز البسمتي جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من النشا الزائد. بعد ذلك، ضعه في وعاء كبير مع ثلاثة أكواب من الماء المغلي. يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة.
بعد غلقه بإحكام، اترك الوعاء لمدة عشر دقائق حتى يبدأ الغليان ثم خفض الحرارة إلى متوسطة وضعه جانباً للنضج خلال ربع ساعة تقريباً. أثناء هذه الفترة، تأكد من عدم فتح الغطاء لأنه قد يؤدي إلى فقدان بخار الطبخ وبالتالي التأثير سلباً على نسيج وحجم الحبات.
بمجرد انتهاء الوقت، اطفىء النار واترك الأرز لمدة خمس دقائق إضافية لتوزيع الرطوبة بالتساوي بين حبيبات الأرز. لتحقيق نتيجة أكثر طراوة وانسيابية، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون قبل التحريك بلطف باستخدام شوكة أو مجرفة خشبية لمنع التصاقها بالأسفل. الآن أصبح طبقك الشهير "الأرز المضغوط"، وهو طبق رئيسي شهير ومشهور بنكهته الفريدة ونعومة حبوبه. استمتع!
