إليك طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير طبق تميس بالجبن:

المكونات:

1. كوبين من الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة.
2. نصف كيلو غرام من لحم الغنم المفروم جيداً.
3. حبة واحدة كبيرة الحجم من الجزر المبشور.
4. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
6. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
7. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
8. رشة ملح حسب الرغبة.
9. نصف كوب من الماء المغلي.
10. كوب واحد من جبنة الفيتا المفتتة.

الطريقة:

1. بعد تنقية الأرز وتصفيه, ضعيه في قدر مع مئتين وخمسين مليلتراً من المياه وحرك حتى يغلي ثم خفض النار واتركها تغلي لبضع الدقائق أخرى حتى ينضج الأرز بشكل جزئي ولكن ليس تماما - هذا ما يعرف بالتأمييس-.

1. في وعاء آخر, سخني بعض الزيت وأضيفي البصل والثوم والجزر المشوحين وقلبي حتى يصبحوا شفافيين قليلاً.

1. الآن أضيف اللحم المفروم واستمر بتحريك الخليط حتى يجف سائله ويبدأ اللون بالنضوج ويتحول للبني الفاتح.

1. بعد ذلك أضف الليمون والقرفة والملح للمزيج وارفع القدر عن النار لتبرد المكونات قليلًا قبل إضافتها للأرز المؤميء سابقاً.

1. احرك المحتويات جيّدًا وضعه مرة أخرى فوق نار هادئة لأكثر عشر دقائق تقريبًا تحتغطية الوعاء، وهكذا ستكون مطبخك تفوح روائح شهية!

1. أخيرًا اسكب جبنة الفيتا المفتتة فوق الطبقة الأخيرة والأعلى واضغط برفق لإعادة تشكيل الطبق للحصول على شكل جميل ومتناسق ومتماسك نوعا ما.

بالنجاح والتطبيق العملي لهذه الوصفة الرائعة التي تجمع بين النكهات الشرقية التقليدية وتخصصات المطابخ الحديثة فيما يسمى "طبخ الإبداعي". يتمتع بصحتكم!