مسخن الدجاج هو طبق تقليدي شهير في العديد من الثقافات العربية والذي يتميز بنكهته القوية ومذاقه الفريد. إليك وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل:

المكونات:

• 500 غرام صدور دجاج مخلية من العظم والمقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء مالح (توابل حارة) جاهزة للشراء أو محضر منزلياً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• 2 طماطم مقشرة ومقطعة جيداً
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• خبز عربي كبير الحجم، مقطع لأجزاء متوسطة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الخطوات:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

1. ضع قطع الدجاج في وعاء كبير وأضف إليها الماء المالح والثوم المفروم واخلط جيداً حتى تتغطى جميع قطع الدجاج بالتساوي. اتركها جانباً لمدة نصف ساعة لتكتسب النكهات.

1. سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف شرائح الدجاج المطبوخة سابقاً مع سائل الماء المالح واتركها تطهي حتى يصبح لونها ذهبي وتجف تماماً.

1. بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمر بالطهي لبضع دقائق أخرى حتى تنضج الطماطم قليلاً.

1. انقل الخبز العربي المُقسم إلى صينية التحميص ثم وزّع فوق كل قطعة كمية معتدلة من خليط الدجاج والطماطم. رش المزيد من الكزبرة المفرومة قبل وضع الصينية تحت الشواية لمدة خمس دقائق فقط حتى يحمص الخبز ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي الجميل.

1. قدم مسخن الدجاج مباشرة بينما لا تزال الطبقات ساخنة وجيدة التغميس بين أصابع يديك والاستمتاع بتلك التجربة الرائعة! يمكنك تقديمه مع سلطة يونانية منعشة جانبياً أو اختيار أي نوع آخر من السلطة التي تناسب ذوقكم الشخصي.

استمتع بطبق المسخن المنزلي بهذا الطعم الغني والنكهة المتميزة والتي ستعيد لك ذكرى الطعام الشعبي القديم بكل التفاصيل الجميلة له!