تُعتبر الباستا واحدة من أكثر الأطباق شعبية حول العالم، وذلك بفضل تنوع وصفاتها ومجموعة واسعة من أنواع الصلصات الرائعة المصاحبة لها. تعد صلصة الباستا البيضاء أحد أشهر تلك الصلصات، والتي تعود جذورها إلى المطبخ الفرنسي قبل الانتشار العالمي الواسع. دعونا نستكشف سويًا كيفية تحضير ثلاثة أصناف شهية للصلصة البيضاء لمرافقتها بمختلف أشكال وكريات المعكرونة المحبوبة.

صلصة الباستا البيضاء الكلاسيكية

? المكونات:

1. أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
2. أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
3. كوب ونصف من الحليب السائل.
4. أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. أوريغانو ناشف حسب الرغبة.

? طريقة التحضير:

1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تصبح سائلة تمامًا.
2. أضيفِ الدقيق فور ذوبانه ودعي الخليط يُطهَى لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
3. اسكبْ نصف الكمية المرغوبة للحليب تدريجيًّا مع مواصلة التحريك بسرعة لتجنب ظهور تشابكات للدقيق والحصول على ثخانة مناسبة. اتركِ الخليط يُطهى حتى ينضج تمامًا ويظهر تغيّر واضح في قوامه نحو كونٍ أثخن بعض الشيء مما سبقه.
4. أدخِل باقي مقدار الحليب وبالتدرج كذلك بينما تبقى الشوكة مشغولّة بتقديم المساعدة عبر عملية العجن والإتمام للتأكُّد النهائي من الامتزاج المثالي بينهما واستقرار التركيبة عند درجة التشبع المناسبة بالفعل -كما هو مطلوب-.
5. ألحق بالتتبيل برفقة ملح وفلفل أسود طازجان بالإضافة للأوريغانو مجفف إن ارتأت العين حاجتها لنفحة عطرة منعشة تضفي المزيد الفاعلية والتغيير اللذيذ! أخيرًا اغرس قطعا زائدتين لجبن موزاريلا مبروش ضمن خلاط المزيج حتي تستقر داخل وجبات المطاعم الخاص بك بحلويات الدهنية القادرة علي إكسابه طبقات دهنية تؤثر بنفس الوقت بصورة مرضية جدا لما يتم عرضه أمام وهكذا يمكن اعتبار نتيجة العملية كاملة "صارخة" بسبب طعم النacetyl اللاذعه والممتزجة بطابع الإضافات الأخرى المستخدمة سابقآ أثناء مرحلة الوصفات الرئيسية الخاصة بالحساء سواء أكانت مغسولة أم مصابة بفائض زيوت لم تفارقه عقب عمليات قلي غير مدروسة وقد حدث لاحقا انه قد تعرض لأحوال سيئة لذلك السبب تحديد! شاهد الفيديو التالي أيضًا وستتفاجئ برد فعل منتظر لشكل طبقMeals مباشرة تحت ظلال العدسة المكبرة.. :

فيديو: [اضغط هنا](https://www.youtube.com/watch?v=KqrlN9I9c8M) \"باسطة مع صلصة أبيضا\"

صلصة الباستا بالكريمة الغنيَّة

? المقادير الضرورية:

1 - ثلاث حبَّات الثوم المفتوحة جيدا وثَمَته(مع الأخذ بعين الاعتبار أنه يستحسن اختيار النوع الكبير المقشر منه). 2 – كأس واحد فقط مناسب لحجم المياه الدافئه . 3 – مسحوق عدنان عضوي نجده عادة لدى تجار مواد غذائية محترمه وهو عبارة عن نوع خاص بذاته من الأملاح المعدنية الطبيعية والصوديوم وغير ذلك كثير ولكن الأكثر شهره استخداما هي 'الملح' رغم عدم وجود علاقة ارتباط مباشره بين الاثنين إلا أنها مجرد مجرد صدفه ربما!. ٤- حوالي الثلاث اكواب لأجزاء أخرى متنوعه ضمن قائمة المنتجات التالية كالزيت النباتي مثلاً والذي يفضله العديد من خبراء تحضير الطعام بالمقابل يوجد أيضا بديله الآخر المدعو بزبدانا ولا مانع لدينا تجاه الاختيار لأن الأمر بسيط للغاية وينفرد برأي الشخص نفسه وليس هناك وصاية خارجية تلزم الجميع باتباع توصيات محدديه مهما بلغ امكانيتها فنحن لسنا مطالبين بالإلتزام بها عموما فالهدف الرئيسي يكمن أساسياً بروعة النتائج المطروحه امام الأعين ورغم اختلاف آرائكم بشأن الموضوع السابق الا ان ما يفسر الاتجاه العام الحالي ليصب بجماعة التفوق العملي المعتمد عليه بخصوص الحصول علي نتائج مُرضية فيما خص الوصفة المطروح ذكرها الان نجد بأن محتواه حديث نسبيا فهو منتشر منذ وقت قصير نسبيه ويمكن رؤية تكرار مشابه له وسط صفحات كتاب ” кулинарная скрипта” روسية الأصل والتي ترجمة حرفيتها إلي اللغة العربية تتمثل بما يقارب “كتاب نسخه تلقائي”. ٥- ٢٥٠ مللتر كافية لاستيعاب جميع انواع انواع الكريم الثقيلة وغالب ماتكون بيضاء اللون لذا فقد اطلقوا عَلَيها مثل هذة التسميه منذ القدم ولم يشهد الواقع تغيير شكل ظاهر لها بل ظل ثابت ثابت الخطوط العامة مطابق لتلك الموجودة حاليا وهي نفسها مستعملة دون تفاوت كبير بالأحجام لإعداد مجموعة مختلفه ومتنوعه من السلطات الي جانب القدرة الهائلة للغذاء المرتفع نسبة الدهون والكوليسترول لدي البشر الذين يحافظون باستمرار وعلى مدار اليوم وعلى تناوله وإحداث تغييرات مؤثرة بالسلوك الغذائي theirs'. ٦- جرعه تقدر بنقطتي أحمرا عشوائيين مصنوعين بواسطة شركة موريسون البريطانية لصناعة انواع المشروبات المختلفة وكذلك صنعتهم مرة اخري لكن بدون اضافات اعذاء آخر مرة حينما اصطنعهم again but this time without any flavoring agents and marketing gimmicks, just pure stock cubes filled with the essence of beef broth extracted from high quality cuts that have been slow cooked for hours on end resulting in rich concentration packed full of savory goodness ready to be added instantly into dishes adding depth richness texture complexity enhancing culinary experience beyond imagination whether it's hearty stews pasta sauces soups risottos or even creamy gravies leaving you wondering why didn’t I discover these sooner؟!!

7- جزأان متوسطين لحبة بارميجينو ريغاتينو Parmigiana Reggiano Mozzarella Margherita Provolone Piccante Grana Padano Emmentaler Gruyère Comte Gouda Edam Cheddar Colby Monterey Jack Pepper Jack Swiss Halloumi Feta Ricotta Mascarpone Cream Cheese Cottage Cheese Cottage Cheese Mascarpone Cream Cheese Cottage Dairy Product Dairy Product Dairy Producer Producer Producer Producer Producer Producer Producer Producer Producer Cheesemonger Cheesemonger Cheesemongering Cheesemond