تعد حلى كريم الكراميل أحد الحلويات الشهيرة التي تجمع بين طعم الكريمة الغني ومعجنات البسكويت المقرمشة مع طبقة كراميل لذيذة. إليكم طريقة سهلة وفعالة لتحضير هذا الحلى الشهي في المنزل:

المكونات:

* 2 كوب بسكويت مفرقع مطحون

* 1/4 كوب سكر ناعم

* 1/2 كوب زبدة مذابة

* 2 علبة كريمة خفق كبيرة (397 غراماً لكل واحدة)

* 1 علبة حليب مكثف محلى (397 غراماً)

* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

* ربع كوب ماء

* نصف كوب سكر أبيض

* ربع كوب عصير ليمون طازج

طريقة التحضير:

1. أولاً، ضعي البسكويت المطحون في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر الناعم واخلطهما جيداً. ثم أضيفي الزبدة المذابة واعجن الخليط حتى يصبح متماسكاً.

1. بعد ذلك، وزّعي الخليط بالتساوي في قاع قالب دائري مقاس 23 سم مغطى بورق الزبدة. ادخليه إلى الثلاجة بينما تستعدين الطبقة الثانية.

1. في قدر متوسط الحجم، اخلطي الكريمة الخفق والحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا واستخدمي مضرب يدوي لتخلبي جميع المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.

1. أسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت وضعيه مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يتماسك قليلاً.

1. أما للطبقة العلوية من الكريم كاراميل، فاحضري القدر نفسه واغسليه قبل الاستخدام مجدداً. اسكبي الماء والسكر الأبيض فيه واتركيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان وينتج عنه شراب ذو لون بني ذهبي - كن حذرًا عند التعامل مع الشراب لأنه قد يكون شديد السخونة!

1. بمجرد الحصول على اللون البرونزي المناسب للشراب، ارفعيه عن النار مباشرةً واسكبِ عليه عصير الليمون الطازج تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكون أي بلورات سكر غير مرغوب فيها؛ سيحول ذلك النقيع إلى سائل كثيف لكن ليس مثل الجيلي تمامًا.

1. أسكبي النقيع بلطف فوق طبقة الكريم المشكلة سابقًا وحاولي توزيعه بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية خشنة الجانبين بدءًا من المنتصف وانتهاءً بالطرف الخارجي للحصول على نمط جمالي جذاب إن أحببت ذلك الأمر.

1. عُودي ثانيةً وثبّتي القالب داخل الثلاجة للسماح لحلى كريم الكراميل بتتبّله لساعات طويلة أو خلال الليل بالأحرى للحصول على أفضل نتائج تناوله باردا ومبردا كما يحب الكثيرون تناول هذا النوع تحديدًا من الحلويات وهو مخزن ضمن درجات حرارة برودة شديدة تحت الصفر المئوي والذي يعد نقطة انطلاق مثالية بالنسبة لهذه الوصفات ذات التركيبة المتجانسة اعتمدينا عليها دوما عندما يرغب المرء باستعادة ذاكرة أيام طفولته الجميلة ممزوجة بنكهة فريدة مميزة حقا تهفو لها النفوس وتشتهيها الأفواه وعلى الرغم مما سبق إلا أنه تجدر الإشارة هنا بأنه رغم كون هذه الوصفة بسيطة للغاية وماهرتها أمر يسير يمكن لأي شخص تنفيذها بكل مهارة وبكل اختصار فإن جمال هذه الوصفة يكمن بالنتائج الرائعة والتي ستجعلك تتساءل كيف لم يتم اكتشافها منذ فترة أبكر! استمتعوا بإعداد وتحضير وتحليك بحلى كريم الكراميل المنزلي ولن ترغبوا حينذاك بشراء تلك المطروحة لدى المطاعم والمكتبات الضخمة لأن خبرات إعدادها لن تفوق شيئًا ما ينالونه بأنفسهم منزليا خصوصا وأننا أغرقتكم بطرقٍ وتشكيلات مختلفة لإتمام عملية صنعه بشكل حرفي راقي وإضافة مختلف الروائح والعطور الطبيعية له سواء كانت مستمدةٌ من نواة الفاكهة أم بخلاف ذلك حسب الرغبة الشخصية للمتلقي النهائي وستجدون حتما أنها موضع اهتمام خاصة ممن يحسون بالسمنة بسبب احتوائه نسبة عالية منها ولكن دعوني أيضا ألفت نظر الراغبين باستهلاك أدوات dietetica الخاصة بهم انه بالإمكان إضافة كميات أقل بعض الشيء وذلك وفق تقديره الشخصي قدر المستطاع كذلك هناك وسائل عدّة للتخلص نهائياً منه كالرجوع لقوالب توصل الطعام المعروفة والتي تكفل لك القدرة علي فصل طبقه الاساسية عنها بما يعني عدم تشابك اطراف كل جزء بغیر الآخر ويمكن كذلك اجرائه عبر تسخينه بواسطة حمام مائي دافئ جدا ثم نزعه فور نزعه مقدما لفترة قصيرة خارج المبرد الرئيسي قباما إعادة تعريضه داخله عقب الانتشال والفك المفاجئة وجفاف سطحه بدرجة ملحوظة وسريعة جدآ .