- صاحب المنشور: طيبة البوعزاوي
ملخص النقاش:
بدأ المناقشون بملاحظة تقديرهم لتنوع وصحة مطبخ الشرق الأوسط، حيث يجمع هذا النوع من الطهي بين التجارب التاريخية والثقافية للحضارات المختلفة. تساءلت إحدى المشاركات، ريانة الجزائري، عما إذا كانت التبادلات الثقافية تؤدي إلى خلق أطباق فريدة، بينما أعربت أخرى، هادية الريفي، عن قلقها حيال ضرورة الحفاظ على أصالة الطبق العربي وسط عملية الابتكار.
وأضاف باهي البوخاري رؤيته بأن الانفتاح على التأثيرات الخارجية يمكن أن يدفع العملية الإبداعية للأمام، ولكنه شدد أيضاً على أهمية الحفاظ على الأسس التقليدية. وفي النهاية، تم الاتفاق على أن المفتاح يكمن في تحقيق توازٍ دقيق بين الاحترام العميق للجذور والثقافة الأصلية واستخدام عناصر خارجية محفزة للإبداع.
وبهذه المناقشة، يبدو واضحاً التركيز الرئيسي على دور التواصل الثقافي في تشكيل وأنواع الطعام وعلاقتها بإثراء الحياة اليومية للمستهلكين.
