• صاحب المنشور: فاطمة المنصوري
  
  ملخص النقاش:
  تفاصيل المناقشة:

انطلق النقاش حول كيفية صنعه كريمة الكراميل منزليًا، حيث طرحت "فاطمة المنصوري" موضوعًا يحثّ فيه المجتمع على مشاركة خبراتهم وأسرارهم في تحضير هذه الحلوى. أثارت مداخلات الأعضاء اهتمام متابعين بالموضوع، حيث سلطت الضوء على الخصوصية الشخصية والثقافية المرتبطة بتحضير الأطعمة ضمن البيوت العربية. أشارت المساهمات لاحقاً إلى ضرورة توازن الاحتفاظ بالأصول التقليدية مع استخدام العلم والابتكار لتعزيز جودة الكريم كراميل.

شددت "فلة الطاهري"، مثلاً، على أهمية خصوصية العمل اليدوي في مثل تلك الأحوال قائلة: "إن تحضير الحلويات بهذا المستوى يعتبر مغامرة شخصية ويضيف ذوقا خاصا عندما يدخل إلى تقاليد عائلتنا". أعربت بعدها "سلمى البركاني" عن تأييد لفكر "الطاهري"، موضحة أنها ترى أنه بالإمكان رفع مستوى التجارب الغذائية بملامسات فردية. تطرق "بهيج الدرقاوى" للنقطة ذاتها، مؤكدًا وجود علاقة مباشرة بين أدق التفاصيل والإتقان في الوصول للقوام الناعم والكراميل الذهبى المطابق للمعايير.

وعلى الرغم من الترحاب بفكرة التعريف بجوانب مختلفة من الوصفة، تساءل "بشير التازمى": هل هنالك مساحات لاستعمال علوم حديثه واستنتاجاتها عوضًا عن اعتماد كامل علـى خبرات آبائنا واجدادنا؟ ودعت "لطيفه بن شقرونة" إلي ضروره الربط بين الأصالة والحداثة أثناء مرورك عبر المجالات الجديده بالعالم الرقمى وتطوير القدرات البشرية باستخدام المعرفة العلميه,فتدعو باستمرارها نحو الوجهة البعيده للأبحاث والتجارب الجديدة فى مجال طبخ وصناعة الاكلات الشعبيه . وفي نهاية الامر ، شاركت "فله الطاهرى مرة أخرى وجه نظرها الشخصيه بأن الحلول المقترحه تشمل الجانبين التاريخيالقديم والمعاصر ,مؤكده ان ثقل أي تقدّم محتمل يشترط دائماً الإقرار بحجم دور العادات والتقاليد الموسومة بعيدآذنين المكان الاصليه والتاريخ الشعبيه لهموية البلد العربيه الأصيله و تراث اﻷجدادا .