حلوة الجبن هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية حول العالم، ولها مكان خاص في قلوب الكثيرين بسبب طعمها الغني والكريم. إنها ليست فقط لذيذة ولكن أيضا سهلة التحضير إذا كنت تعرف المكونات الصحيحة وكيفية الجمع بينهما بشكل صحيح. إليك الوصفة الكلاسيكية لتحضير حلوة الجبن الشهيرة:

المكونات:

1. جبنة كريمة طرية - عادة ما يستخدم النوع الفرنسي أو الإيطالي، حوالي كيلو غرام واحد.
2. سكر محبب - كوبان ونصف تقريباً.
3. بيضات كبيرة - خمس بيضات.
4. فانيليا - ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا الطبيعية للحصول على النكهة الأصلية.
5. قشور البرتقال أو الليمون - خيار اختياري لكن يضيف لمسة فريدة للنكهة.
6. بسكويت مطحون - نصف كوب منه لإعداد القاعدة الرقيقة لحلوة الجبن الخاصة بك.
7. زبدة مذابة - ربع كوب منها لتثبيت البسكويت معاً.

الطريقة:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بالتحضير.

1. امزج الجبنة الكريمية والسكر جيدا حتى تصبح الخلطة ناعمة وكريمية تماماً. يمكنك فعل ذلك باستخدام خلاط كهربائي لهذه العملية.

1. أضف البيضات الواحدة تلو الأخرى أثناء الاستمرار في العجن واستخدام المنخل لخلط كل مكون بالتساوي لمنع ظهور كتل غير مرغوب فيها.

1. بعد إضافة البيض والفانيليا والقشرة حسب اختيارك، اخلط مرة أخرى حتى الحصول على خليط متجانس ومعجون ذو لون موحد.

1. فى وعاء آخر صغير, اهرس البسكوت ثم ضعه مع الزبدة المذابة وقلبه حتى تتغطى جميع قطع البسكويت بطبقة رقيقة من الزبدة. هذا سيصبح قاعدة حلوة الجبن لدينا.

1. ضع طبقة البسكويت المغلفة بالزبدة برفق فى طبق الخبز، وتأكد أنها تغطي الجزء السفلى والعروق الجانبية للطبق بشكل متساوي ومُضغوطة قليلاً بيديك أو بإستخدام ظهر الملعقة الصغيرة لمساعدتك فى جعل الطبقة ثابتة ومستوية قدر المستطاع وذلك ليمنع الانحشار عند تقديم الحلوى لاحقا .

1. اسكب الخليط النهائي بحذر فوق قاعدة البسكوت مباشرةً، وحاول تقليل الفقاعات الهوائية التي قد تكون قد تشكلت خلال عملية الخلط الأخيرة. استخدم إسفنجة أو ملعقة مسطحة للتسوية والتأكيد انشاء سطح منتظم اللون والملمس عبر الطبق بأكمله وعلى كافة جوانبه أيضًا بما فيها تلك الموجودة خلف القوالب مما يساعد حين القيام برمي الأواني لاحقا وقد يجعل التصوير أكثر جمالًا وجاذبية كذلك!

1. أخيرا ، ادخلي شكل حلوة الجبن الخاص بك الي فرنك المسخن سابقآ واتركيه لمدة ٢٥ دقيقة او حتى يتم تثبيته كما يجب ولا ينخفض عندما تضغط عليه بلطف بمؤشر أصابع اليد اثنان اثنان وسط مركز القطعة . اتبع دليل تعليمات خبازه مراقبة وشهاداته المتعلقه بالأمان الشخصى والإرشادات الصحيه العامة ايضا دائما اثناء استخدام تلك التدابير الضرورية داخل المطبخ حفظ الله الجميع وابعد عنهن كل سوء وصلاح حال الجميع إن شاءالله....