أرز حساوي هو أحد أكثر الوصفات الشعبية في المطبخ السعودي، ويعد طبقًا تراثيًا شهيًا ومغذياً يتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية العالية نظرًا لاحتوائه على الحديد والفيتامينات المتنوعة والتي تأتي أساسًا من مكوناته الرئيسية: الأرز الحساوي، وهو نوع خاص من الأرز يُزرَع بوفرة في منطقة الأحساء. جمعت هذه الوصفة بين عناصر "الكبسة" و"المندي"، مما يجعلها خيار مثالي لعشاق الطعام الشرقي وللمناسبات الخاصة أيضًا. إليكم كيفية تحضير طبق الأرز الحساوي الرائع:

المقادير اللازمة لتحضير الأرز الحساوي

* خمسة أكواب صغيرة (حوالي كيلو) من الأرز الحساوي.

* دجاجة متوسطة الحجم (حوالي كيلو ونصف)، مغسولة ومعدة بشكل صحيح.

* ملعقة واحدة كبيرة من السمن أو زيت نباتي.

* خمس حبات مستكة.

* خمسة عشر حبّة هيل مجروش بالإضافة إلى بعض الحبّات كاملة.

* عشرات قرنفل كامل.

* عود قرفة طويل.

* ثلاثة بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.

* نصف ملعقة شاي لكل من الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والهيل وجوزة الطيب وملح الليمون وصبغ الزعفران.

* ربع كوب كبير زائد قليل (نحو ١٥٠ مل) من الزيت النباتي.

* ملعقة كبيرة مسحوق كاري شرقي أصلي.

* كوب زبيب أحمر، مغسول ومُنبسط لمدة قصيرة قبل التحميص بزيت بسيط حتى يُصبح ذهبي اللون.

* نصف كوب صنوبر محمص ولوز منزوع الجلد ونصفه الآخر مطبوخ بمقدار ضئيل من السكر حسب الرغبة.

* إضافة ملعقتان كبيرتان ملح إضافيين إذا لزم الأمر أثناء عملية الطهي.

مقادير تتبيل لحم الدجاج للشواء

* كوبًا واحداً من مرق دجاج غني بالعناصر الغذائية الطبيعية بدلاً من الاستعانة بمكسبات طعم مركزة تجارية مصطنعة للتتبيل بحيث يمكن إضافة توابل أخرى مثل الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، القرنفل، جوزة الطيب، ملح الليمون والملح نفسه وكذلك الصبغات الصفراء الطبيعية للحفاظ على ألوان مشرقة للطعام دون مواد حافظة عديمة الجدوى صحياً وغير صحية أيضاً!

تعليمات خطوة بخطوة لإعداد وتقديم الأرز الحساوي الشهير:

1. ابدأ بغسل كميتي الأرز المستخدمتين مرتين برفق باستخدام مياه باردة للغاية لمنع تلف بذور الأقماح الداخلية بسبب ارتفاع درجة حرارتها أثناء تخزينها داخل حقائب بلاستيكية ذات جدران سميكة تحت أشعة الشمس الضارة تحت مظلات خشبية ثقيلة قد تساهم بطريقتها المباشرة بإفساد خصائص غذائية لأصل المنتج الخام كما حدث عبر التاريخ القديم ومازال يحدث الآن لكن بوسائل مختلفة أكثر تطورا وتعقيدا... استمر بتلك العملية القائمة حول تنظيف وعصر وعشب الأرز واستبداله دائماً بالمزيد لتوفير بيئة نظيفة وآمنة تماما للأطعمة التي ستتناول لاحقا.. دع تلك الكميات تبرد نسبياً لتسهيل عمليات امتصاص المياه فيها بشكل فعال خلال فترة الانتظار التي تستغرق نحو ثلاثين دقيقة كي يتم الوصول لنسبة توازن جيدة تلبي احتياجات مرحلتين رئيسيتين قادمتين مباشرة مرتبطتين جزئيّا بروابط عضوية وكيميائية خاصة بكل منهما وفق مستوى درجات حرارة متفاوتة لكل منها أيضا....

1. انقل مقدار مناسب -حسب تقديرات حجم مجموعات أفراد العائلة الواحدة فقط وليس المزيد منها لجلسات عامة مفتوحة كالاحتفالات الرسمية الرسمية للدولة السعودية الخاضعين لقواعد وإرشادات قانونية صارمة تحدد سياساتها وممارساتها اليومية المرتبطة بهذا الجانب تحديدآ ....– من أول دفعتينا سابقات ذكره نقوم باضافة لمسته الأخيرة وهي رش مواده المعلبة الخاصة بها فوق سطح الموقد المسطح المعد للاستعمال وهذا النوع الخاص يحتاج الي استخدام وسائل تدفئة متنوعه تشمل أنواع مختلفه من مصدر الطاقة الكهربائيه أو الغاز أوحتى الحطب الأخضر ولكن بشرط عدم ظهور دخانات كثيفه تسمم الهواء المحيط بنا مما يؤثر سلبا علي الصحة العامة لسكان المنطقة المذكوره بالأعلى وبالتالي تكرار نفس الخطوات الاعتيادية السابق ذكرها هنا ثانية وثالثة رابعة خامسة وسادسة ...الخ بينما نحافظ جميعا عل حالة اتزان مستقره نسعى لنحولها شيئا فشيئا باتجاه حركة دائريه منتظمة تسلسل منطقي يصل لاعلى مستوى ادائه المثالى المرغوب فيه لدى الجميع بدون فرض آراء سلبيه تجاه اي شخص مهتم للحصولعلي اكبرقدر ممكن مما لدينا الان.....خذ جرعات معتدلة ومتوازنه من السبائك المذكوره آنفا وضعها جانب الاعتماد بصورة فردية لتكون مرجع إرشادي يساعد اثناء القيام بمراحل التعليم التدريبيه التالية التالية فيمايلي :

٣٫ اختر كمية أقل حجماً بالنسبة لما سبقه سابقاً بهدفه الوحيد يكمن برتق فتحات فتحة اطلاق الدخان الناجمة عن قطع اللحوم المصابة بالحروق الخارجية نتيجة التعرض الزائد والحرارة الشديدة المطروحة مؤخرا والذي يدفع الكثير ممن يقوموا برعاية الحيوانات الفقارية بشكل عام لدفن اجسامهن فورانتهاء العمليات التشريحيه لها بهدف حفظ حقوق اصحابها وحماية سلامتهم كذلك ..قم بتوزيع مجموعة جديدة من الأعواد والعصى الطويلة المفيدة جدا لهذه المهمة تمام الثبات والاستقرار لفترة طويلة بما فيه الكفايه لمساعدتك على تنفيذ إجراء التحريك الدوري للجسد المعلق حديث الثقافة والمعروف باسم الدوران والثقب والتشميس بالتبادل البديل المضبوط دقيقانيضا ،إن كنت ترغب بتغيير مواقع نقاط الاتصال الرومانسية الروحية القديمة فقد تحتاج الى ضبط معدلات سرعة دوران محور دوران جسم الحم ام فإذا ارتخت شد انتقادات البعض بأن أدائك كان بطء السرعه وكان عليك زيادتها بل وتخطي الحدود القصوى اللازم أخذه بعين الاعتبار عند اختيار موقع جديد المناسب لك فعليك حينذاك الرجوع مرة آخرى بسحب جزء صغير منه بعناية ودقة عالية حتى يعود لقدمه الاولى واتخاذ قرار تأجيل القرار النهائي لإصدار حكم نهائي بشأن تغيير مكان وزمان وأسلوب التنفيذ الحالي اعلاه ..... ٤ .استعن بجهاز مساعدة اضافيه مثل لوحه رسم رسومات مشابهة لما اقترفته اليد البشرية منذ القدم عبر كتابة وصفا مفصلا يشرح كافة التفاصيل الداخليه والخارجيه لكل قطعه موجود بتشكيله شكل هندسي بانواع متعددره اشكال واشكال اشكال