خطوات تحضير السمبوسة المقرمشة:

1. أولاً، قومي بتحضير العجينة عن طريق خلط كوبين من الدقيق مع رشّة ملح وفنجان صغير من الزيت النباتي وربع فنجان من الماء الدافئ. اعجنِ حتى تتكون عجينة ملساء ومتماسكة. ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.

1. بعد ذلك، احشِ العجين بالملء الخاص بك. يمكن استخدام حشوة الجبن والفلفل الأخضر أو اللحم المفروم والبصل والثوم والتوابل حسب الرغبة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في كل قطعة من العجين المستديرة التي تم تشكيلها سابقاً.

1. الآن، ابدئي بطيّ القطع بشكل مثلث أو هلالي كما تُفضل، مستخدمة رشة بسيطة من الماء لتثبيت الأطراف إذا لزم الأمر. هذه العملية ستعطي السموسیا الشكل التقليدي المعروف لها.

1. سخني الزيت في قدر عميق إلى درجة حرارة متوسطة/ عالية قبل قلي قطع السمبوسا فيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تمامًا. قد يستغرق هذا حوالي ثلاث دقائق لكل جانب تحت الرقابة المناسبة لمنع الاحتراق.

1. أخيرًا، انزعي القطع المطبوخة وضعيها فوق ورق مطبخ لامتصاص ما زالت تحتوي عليه من زيت زائد. قدمي السمبوسا ساخنةً ومعها صوص الطحينة أو الصلصة المفضلة لديك لإكمال التجربة الغذائية الرائعة!