لتحضير ستيك اللحم الرائع مع صلصة مشروم شهية، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والبضع خطوات بسيطة. إليك الوصفة التفصيلية:

المكوّنات:

• 4 قطع من شرائح اللحم المتوسطة الحجم (الستيك).
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• حوالي نصف كيلورام من فطر البوفتون الطازج، مقطع إلى شرائح رقيقة.
• علبة صغيرة (85 غراماً) من كريمة الثقيلة.
• ملعقة واحدة من مسحوق الثوم.
• ورقتان من البقدونس الطازجة المفرومة جيداً.

التحضير:

1. ابدأ بتحضير الشواية الخاصة بك أو المقلاة إذا كنت تفضل طهيها داخل المنزل، تأكد من تسخين سطح الشواء حتى يصبح ساخن بشكل كافٍ قبل وضع اللحوم عليه.

1. في وعاء صغير، امزجي الزيت الزيتون مع القليل من الملح والفلفل الأبيض. ضعي هذه الخليط فوق كل قطعة من ستيك اللحم، بالتساوي وبالكامل لتغطيتها بالنكهات.

1. أشعلي النار على حرارة عالية للشواية ثم ضعي قطع الستيك عليها مباشرةً لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع دقائق لكل جانب للستيك متوسط النضوج؛ إذا كنت تفضلين درجة نُضْج مختلفة، اضبطي الوقت وفقا لذلك. ولكن احرص دائما على عدم الإفراط في طبخ اللحم لأنه قد يؤدي إلى فقدانه للرطوبة ونكهته الأصلية.

1. أثناء احتراق الستيك، جهزي صلصة المشروم الخاص بكِ. ذوّبي خمس ملاعق كبيره من زبدة في قدر على نار متوسطة. عندما تبدأ بالذوبان، أضيفي إليه بودرة الثوم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحتها الجميلة وتختلط تماما بالمكون الآخر للدجاجة.

1. بعد ذلك، رشّي فطر البوفتون عبر القدر وأتركيه يقلى لنحو عشر دقائق تقريباً, مع التحريك المستمر لمنعه من التصاق قاع القدر والتاكد انه سيسمح للفطر ان يطلق العصائر ويصبح ذهبي اللون قليلاً .

1. بمجرد الحصول على لون بني خفيف لفطر البوفتون وإطلاق معظم عصائره الداخلية ، اسكب كميات صغيرة ومتقطعة جدا من كريم ثقيل وبذلك سوف تحصدي نتيجة مذهلة وصافية لهذه الصوص الجميل!

1. أخيرا وليس آخراً ، زيّني طبق ستيك لحمك المحضر حديث بإضافة تزينات مثل ورق البرسيم الأخضر المفروم وشرائح الليمون .. كما يمكن استخدام المزيد من الزبدة المخلوطة بحبحب باردة لإعطائه لمسة نهائية أكثر رومانسية ! استمتع بوجبتك الصحية والمغذية الآن!