من بين الوصفات المتنوعة التي يمكن صنعها باستخدام عجينة الجلاش اللذيذة، تتميز بيتزا الجلاش بتقديم وجبة صحية ولذيذة تجمع بين طعم المعجنات المحبوبة وجودة المكونات المغذية. إليكِ طريقة لتحضير هذه الوجبة الشهية:
المقادير:
- عبوة واحدة من عجينة الجلاش (حوالي 25 ورقة)
- ½ كيلو لحم مفروم ناعم ومتبل بالبهارات والبصل
- 3 بيضات كبيرة
- ½ كوب لبن زبادي طبيعي
- علبة شرائح فطر طازجة
- 1 فلفل رومي أحمر صغير (يمكن استخدام ألوان مختلفة للحصول على مظهر جذاب)
- 1 فلفل رومي أخضر صغير
- 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ½ كوب زيتون أسود شرائح
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من السمنة مذوبة
خطوات التحضير:
- ابدأ بغلي بيضتين فقط؛ ستستخدمهما لاحقاً بعد فرمهما ناعماً. قم أيضاً بتقطيع الفلفل الرومي الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة متساوية الحجم. يمكنك إضافة لون آخر للفلفل إذا تفضلين تنوع الألوان.
- قسم العجينة إلى جزأين متساويين بالنسبة للأوراق. رتّبي الجزء الأول من الأوراق في طبق الفرن الخاص بك، وتأكدوا من دهن كمية قليلة من السمنة المذوبة بين كل ورقة وأخرى باستخدام فرشاة خاصة بذلك.
- الآن، ضعي الحشو الخاص بك وهو عبارة عن خليط اللحم البقري المطبوخ جيدًا والذي تم تتبيلّه سابقًا مع الفطر والشرائح الصغيرة للزيتون والفلفل الملون بالإضافة لمبشور الجبن الموتزاريلا الرائعة النكهة.
- لف البيض المسلوق ونشفاه واستعمله لإضافة مستوى جديد جمالي ولمسة غذائية مميزة لأطباقك الجميلة بالنظر لمنظرها الشهي. رشِّ سطح الخليطة بحبوب الفلفل السوداء كما تريدين خاصةً عندما يتعلق الأمر بمذاقاتك الشخصية المختلفة لكل شخص!
- غطي الطبقة الأولى بالأوراق المتبقية للعجينة بنفس تقنية الترتيب السابق، فتكون تحت كل طبقة منها قليل من السمنة ذائبة أيضًا والتي تعمل بدورها كنكهة اضافية مغذية لمنتوجك النهائي المرغوب فيه .
- استخدم سكينا حادا لقطع تلك القطعات الدائرية مما يعطي شكل دائرة جميلة وطابع مختلف غير المعتاد عن المعتاد عند تقديم البيتزا التقليدية المصنوعة من العجين التقليدي والمعروف عالميا منذ القدم حول دول العالم كافة أينما كان مكان صنع هذا النوع الخاص من الطعام!
- امزجي البيضة الأخيرة مع ربع كوب من اللبن البلدي ، ثم اسكبي الخليط فوق سطح قالب خبز البيتزا(الجلاش). ادخليه لحرارة عالية داخل الفرن المسخن مسبقا حتى تأخذ الجانب الأعلى رونقه البرتقالي الزاهي المنمق للإشارة لاستواء اكتماله ويصبح دافئا بما يكفي للاستخدام الآمن الآكل بعد رفعه مباشرة مباشرة خارج مداخنه شديدة سخونة النار المرتفع نسبيآ عنها درجة حرارتها لتضمن عدم تماسكه بدرجه عاليه وبالتالي سهوله انزلاق اليد أثناء العملية الانتاجية له وتحدث اي تلف جزء منه وانتزاع ولو نقطة واحد واحده قد تؤثر نوعيتها العامة فيما لو حدث سوء تقدير بسيط خلال عملية التصنيع الخاصة بها !!
8 حان وقت الغذاء ! قدمي فكرة جديدة مبتكرة لجلسات عشائي ساحره مليئة بالإثاره والحماس حيث تفتتح عيناك بصوت شهيق عميق وهمسات تساؤلات مستمعيك الذين سوف يشعرون بإدراك مدى جمال صنعتك الغذائية المبهرة التي تستحق التجربة حقاً!! اكتبي لها اسم خاص خاص جدا "بيتزا الجلاش" واذهبي للنوم براحة قلب متحمس وابتسامة واسعة فالنجاح حاضرٌ للغاية وستجدينه حين يدخل تحت سقف منزلك اليوم بدون دعوة ولا تكلف كثير بل عبر ابتكار بسيط وقدر قليل من الوقت والجهد لصناعة ماهو افضل لك ولكافة أفراد مجتمعك الكبير والصغير أيضا فلنعمل جميعيات لدعم توسع ثقافتنا المحلية عربياً وزراع شعارت نجاح وطننا العزيز المشرق دوما وكل يوم أكثر ازدهارا وإشعاع رائع!
