تعد الكفتة طبقًا محبوبًا في العديد من الثقافات بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. إليك وصفة بسيطة لتتبيل الكفتة التي ستضيف نكهة فريدة إلى وجبتك:

المكونات:

1 كيلو غرام لحم مفروم (يفضل خليط من اللحوم الحمراء والبيضاء)

2 فص ثوم مبشور

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الملح حسب الرغبة

القليل من الزيت النباتي

التحضير:

في وعاء كبير، اخلط جميع البهارات مع الثوم المبشور حتى يصبح الخليط متجانساً. بعد ذلك, أضيفي هذا الخليط بالتدريج إلى اللحم المفروم أثناء التقليب برفق للحفاظ على تماسكية اللحم. تأكد من الوصول لكل القطع الصغيرة وتوزيع التوابل بشكل متساوي.

بعد التأكد من امتزاج النكهات تمامًا, اترك خليط الكفتة لمدة نصف ساعة ليستريح ويتشبع بالنكهات قبل تشكيلها إلى أقراص بحجم مناسب وتحضيرها للطهي إما بالشواء أو الفرن كما تفضل.

بالنسبة للشواء, سخّن الشواية جيدًا ثم ضع قطع الكفتة عليها واتركها حتى تنضج من كل الجوانب لون ذهبي جميل ويصبح اللحم طريا ومتماسكا. بالنسبة للفرن, سخن الفرن إلى درجة حرارة حوالي ١٨٠ درجة مئوية ثم ضع قطع الكفتة على صينية مغلفة بالقصدير مع رش القليل من زيت الطهي فوقها. انقع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى ينضج اللحم وتظهر عليه علاماته الشهية.

قدمي كفتتكِ المحضرة حديثًا مع السلطات المتنوعة والخضروات المشوية والفول السوداني المقلي لأطباق جانبية ممتعة! استمتع بتجربة هذه الوصفة السهلة والمفعمة بنكهات الشرق الأوسط الغنية.