تعتبر بسبوسة واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بنكهتها الفريدة وتعدد استخداماتها. سواء كنت ترغب في إعداد نسخة تقليدية أو تقديم اختلاف مبتكرة مثل "البسبوسة المحشوة"، فإن هذه الوصفات ستمنحك نتائج شهية ومذهلة. إليك الطرق الأكثر شيوعًا لتحضير البسبوسة الهشة والمتميزة بالنكهة:
بسبوسة كلاسيكية وهشة
المكونات:
- 1.5 كوب سميد
- 1/2 كوب دقيق
- 1.5 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب حليب
- بيضة مخفوقة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- 75 غرام زبدة مذابة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مكونات قطر الشراب:
- 1 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون حامض
- ملعقتان صغيرتان ماء ورد
تحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي البيكنج باودر مع السميد، والجوز الهند، والدقيق في وعاء كبير.
- أضيفي الزبدة المذابة، والبيض المخفوق، والحليب، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
- دهني قالب فرن مستطيل أو دائري متوسط الحجم بالزبدة أو الزيت النباتي. اسكبي العجين فيه بالتساوي.
- قطعي البسبوسة بشكل عشوائي باستخدام سكينة حادة أو شوكة.
- أخبزي البسبوسة لمدة حوالي 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي خفيف اللون. افحصيها من حين لآخر لمنع الإفراط في التحميص.
- أثناء خبز البسبوسة، حضري قطر الشراب. ضعي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد واتركيه يغلي لدقيقة إضافية قبل رفعه عن النار ليبرد قليلًا.
- بمجرد نضوج البسبوسة، أسكبي قطر الشراب مباشرةً فوق سطحها وهي مازالت دافئة ولكن ليست ساخنة جداً لتجنب إذابتها بسرعة كبيرة جدًا مما قد يؤثرعلى ثباتها عند التقديم لاحقاَ .
- وزعي بعض الجوز المفروم الناعم أو اللوز المقشر للحصول على مظهر جمالي أعلى مستوى ممكن بالإضافة إلى زيادة القيمة الغذائية للحلى الخاص بكِ! دعِ القطعة كاملة تبرد تماماً قبل نقلها برفق لأطباق فردية للتقديم النهائي والاستمتاع بها بكل راحة وشراهة !
بسبوسة بالقشطة - وصفة خاصة
هذه هي نفس الخطوات كما سبق شرحها سابقاً للوصفة الرئيسية ولكن بإضافة الطبقات التالية :
مكونات طبقة القشطة :
- كوبان حليب طازج غير منزوع الدسم
- أربع ملاعق صغيرة نشا عادي من اختيارك (يمكن استبداله بحوالي ثلاث الى اربعة اكواب كورنفلكس مطحونة بدقه عاليه)
- علبة ربانية مصنوعة بالفعل ذات مدي رائحه وطعم مميزتين للغاية (اختياريك اما الغولدن بانكريت او اي ماركة معروفه لكِ )
- اربع مغارف صغيره مقدار ملعقة واحدة لكل منهما لكل من السكر والماء الوردي المنقى وغير المعالج كيماوياً ابداً( اختاري النوع الطبيعي اذا توفر).
خطوات إضافية جديدة:
بعد انتهاء عملية تشكيل البسبوسه وخروجها من الفرن, جهزي طبق جديد نظيف وضع عليه ورقه بيتزا عمليه الاستخدام الواحد الحجم المناسب لصينيتك السابق ذكر تفاصيل حول قابلياتها سابقا , اسكبي كميات مساوية للعجين علي شكل حلقتين متقابلتيين وعلى الجانبين كذلك خلال مراحل پﯫلاجده بينهما فى حالة وجود اكثر من شخص واحد يساعدك داخل المكان نفسه لان هذا جزء مهم جدآآآآآآآآآن !!...ثم اضغط بظفتيك وسط المنطقة المركزه الخالية الآن وفورا سيرى الجميع كيف تمتلء تلك المساحة بصورة رائعة بسبب قوة قبضة اليد المؤدية لهذه العملية والتي تعتبر فن خاص بذاته حقا وليس مجرد حركة اجرائیه مربوط بخطه عمل واحده فقط..! ،
---إكمال---- --:-- --:-- ------ ------------------------------ -------- ------------ ------------ ---------- ----------------------- ------------- ------------- --- --- ------ ― ···-----···-----···-----···--- ······························· #### ## ## ## ## ## ##
الان يمكنك البدء بتوزيع كريمه اساسيه عبارة عن خلطة متكونة أساسيتها من مواد مثل :الحليب المركز المكثف المصنوع حديثاً +السكر +المارشمالو المنفوخه+القشطه المحليه ذات النوعيات المرتفه المستواه حيث يعد كل منها مصدر رزقي الأساسي حاليًا لذلك أحاول البحث دومًاعن طرق مبتكرة لإعطائكم تجارب فريدة نوع ما ...!! ؟؟..!--!--!--!--!--!--!--!--!—!-!—!—!-!—!—！───── ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ──・・・・・・・・ ごめあい。
