يمكن أن يكون مقاومة شهيتك للمربى بسبب محتواه العالي من السكر تحديًا كبيرًا، خاصة إذا كنت تعاني من مشكلات صحية كالسمنة أو ارتفاع نسبة السكر في الدم. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل الصحية والمبتكرة لتحضير المربى باستخدام مواد طبيعية غنية بالعناصر الغذائية وتساهم في تقليل كمية السكر المستهلكة. إليك بعض الوصفات الشهية والفوائد الصحية لكل منها:

مربى التين المنزلي الغني بالمعادن والألياف

المكونات: ثلاثة أرباع كيلوغرام من التين المقشر، كوب واحد من الماء.

التحضير: قطّعي التين إلى نصفين أو ثلاثة قطع واستخدمي مقلاة عميقة لمزجها بالماء. طهي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة و15 دقيقة تقريبًا، مما يسمح له بالتقلص وتكوين قوام شراب كثيف. بعد ذلك، انقلي المزيج إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة واتركيه ليبرد قبل تخزينه في مكان بارد وجاف للاستمتاع بفوائده المغذية.

مربى الدراق المنعش المدعم بالعسل ومنخفض السكر

المكونات: سبعة حبات دراق منزوعة البذور، كوبان من الماء، ثماني ملاعق صغيرة عسل، نصف ثمرة ليمون، رشة قرفة.

التحضير: اقطعي الدراق وضعيه مع باقي المكونات ضمن قدر كبير على نار عالية حتى الغليان. خفض درجة الحرارة وحركي باستمرار خلال الفترة ما بين 20-30 دقيقة. استخرجي الخليط بواسطة خلاط كهربائي وضعه مرة أخرى في المرطبان الزجاجي لتبريده وتحضيره للتخزين الآمن بالنضام البارد لاحقًا.

مربى الخوخ والعنب فريد النكهة والمعروف بغنى مضادات الأكسدة

المكونات: كوبان عنب عصير، كيلوجرام خوخ، اعواد قرفة حسب الرغبة، ملح بحذر.

الطريقة: اغسل وثقب الخوخ وصبه داخل قدر برفقه العناب وقرفة وملح للنكهة الإضافة. نترك القدر مغطي بالنار الأخاد على حراره متوسطه لساعتين لينضج ويتكور ويتشكّل طبقات سميكه مشابهه للمربي التقليديه .

مربى الكمثرى والتوت الأسود ذوا المعادن وإمكانيات الطاقة المرتفعتين

الاَدويه اللازمة لذلك: كيلوغرام من التوت الاسمر, تفاحتان مدروسة ومقطع ,اربعت ملعقات 小spoon من : لبان الليمون ، خل أبيض ، جي لاتين بودرة ، موسكيت راقي + half tablespoon tartaric acid powder ).

بعد تجهيز جميع مستلزماته ... صفي اولاً بسطوع وسط درجه انتباه لمدة ٢٥ минута بالسماح لها بنمو اقوي وبعد ذالك اصبح بامكانك اضافته لما تركته سابقًا وخفض مستوى الحراري اثناء الطهو الي الخامسه اسفل الدرجه لنكون قد وصلنا لهذه الخطوة الاخيرة وهي تسريع عملية الوصول لمرحله التجمد وذلك بتسخينه لفترة قصيره وبالتالي يؤدي الأمر الى ظهور علامات تشابه مع "الجيلي" المصنوع يدوياً وسيكون لدينا منتجين جديدين وهما هذان الجلسرير وغير الاخرى المستقبليه يمكن حفظهما بكفاءة بطرق مختلفة.(مثل الضغط علي القاعده السفليه للعلبة الخاصه بذلك)

من المهم اختبار محتويات كل عينة قبل استخدامها النهائي بمجرّد تنزيل القطرات فوق جسم مسطح مصمم خصيصا للتبريد المؤقت لتحديد المضمون النهائي .