تعتبر الزلابية بالسكر واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العديد من الثقافات العربية والإسلامية. هذه الوصفة سهلة التحضير ولها نكهة غنية وحلاوة ممتازة ستنال إعجاب الجميع. إليك طريقة تحضير الزلابية بالسكر بخطوات بسيطة ومكونات متاحة بسهولة:

المقادير:

1. كوب دقيق أبيض
2. ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4 كوب سكر

1 بيضة كبيرة

ربع كوب ماء دافئ

زيت للقلي

شراب بارد للتبريد (اختياري)

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق الأبيض مع الخميرة والسكر حتى يمتزجوا بشكل جيد.
2. أضف البيضة إلى الخليط واخفق جيداً باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تصبح العجينة ناعمة وكريمية القوام.
3. اسكب الماء الدافئ تدريجياً أثناء الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة قليلاً. إذا كانت العجينة رقيقة أكثر من اللازم، أضف المزيد من الدقيق لتحصيل قوام مناسب.
4. اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة لتخمر وتصبح خفيفة ورغوية. يمكنك تغطيتها بقطعة من البلاستيك خلال هذه الفترة.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. عادة ما تكون درجة حرارة الزيت المثالية حوالي 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اختبر ذلك بإسقاط قطرة صغيرة من العجين؛ إذا ارتفع بسرعة وسريعًا إلى سطح الزيت، فإن حرارته مناسبة.
6. استخدمي محضرة المعجنات أو ملعقة لوضع كرات من العجينة الصغيرة بحجم كرة الجولف التقريبية داخل المقلاة الساخنة بزيت الغليان. قم بتحمير الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًّا ومقرمشاّ، ثم أزيليه برفق بمصفاة الشبكية وضعيه فوق ورق مطبخ لتصريف الدهون الزائدة.
7. بعد الانتهاء من جميع كمية العجين، أغمس كل زلابية في الشراب البارد إن كنت ترغب بذلك - فهو ليس إلزاميًا ولكنه يعطي طعم مميز ويجعل الثبات أقل دهنية بعض الشيء-. ويمكن أيضا تقديمها بدون شراب لمن يفضلون النسخة الأصلية لها تماما كما هي!

استمتع بطعم وأنس طبق الزلابية المحضر منزليا بنفسك وبالتوفيق!